A) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal.
B) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj.
C) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut.
D) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
E) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació.

A) 15-20%
B) 10-15%
C) 20-25%
D) 5-10%
E) 25-30%

A) Energètic
B) Cap de les respostes anteriors és correcta.
C) Totes són certes.
D) Estructural
E) Regulador

A) Fals
B) Cert

A) Generar elasticitat.
B) Transportar l'oxigen i els nutrients.
C) Transportar l'oxigen per la sang.
D) Transportar H2O i oxigen.

A) Per sobre dels -18ºC
B) Per sobre dels 0ºC
C) Per sota dels -18ºC
D) Per sobre dels 100ºC
E) Per sota dels 0ºC

A) Evitar olorar l'aliment.
B) Evitar veure l'aliment.
C) Totes són incorrectes.
D) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment.
E) Totes són correctes.

A) Per proporcionar dolçor a l'aliment.
B) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment.
C) Per donar color a l'aliment.
D) Totes són correctes.
E) Per recuperar el color original de l'aliment.

A) Per modificar l'arma.
B) Per modificar el sabor.
C) Totes són correctes.
D) Per modificar l'olor.
E) Per modificar la consistència.

A) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories.
B) Acumulació excessiva de pes corporal.
C) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
D) Totes són incorrectes.
E) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada.

A) Proteïnes i glúcids
B) Vitamines i sals minerals
C) Proteïnes
D) Glúcids i lípids
E) Proteïnes i lípids

A) 5 kcal
B) 8 kcal
C) 4 kcal
D) 3 kcal
E) 9 kcal

A) Certa
B) Falsa

A) Ambientals i biològiques
B) Biològiques
C) Aquoses
D) Totes són incorrectes
E) Ambientals

A) Humitat, depuració, temperatura i oxidació.
B) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes.
C) Refrigeració, depuració i energètica.
D) Ambiental, inorgànica i temperatura.