Cloruro de sodio - Examen
Sodium chloride
  • 1. ¿Cómo se conoce comúnmente al cloruro de sodio?
A) Sal de mesa
B) Bicarbonato de sodio
C) Potasa
D) Sal de Epsom
  • 2. ¿Quién añade sal a la comida?
A) Los productores o los consumidores
B) Solo los consumidores
C) Solo los restaurantes
D) Solo los productores de alimentos
  • 3. Según la subdivisión del texto, ¿qué sector industrial tiene el mayor consumo de sal?
A) Industria láctea
B) Otras industrias de procesamiento de alimentos
C) Empresas procesadoras de carne
D) Industria de la panadería
  • 4. ¿Qué sector industrial aparece inmediatamente después de las empresas procesadoras de carne en la lista, ordenada de mayor a menor consumo de sal?
A) Conservas
B) Panadería
C) Productos lácteos
D) Productos de molinería
  • 5. ¿Por qué se añade sal al tocino y al jamón?
A) Para favorecer el desarrollo del color
B) Para ablandar el hueso
C) Para aumentar la humedad
D) Para endulzar la carne
  • 6. ¿Cómo actúa la sal como conservante?
A) Aumenta los niveles de oxígeno
B) Añade vitaminas
C) Eleva la temperatura de los alimentos
D) Inhibe el crecimiento de las bacterias
  • 7. ¿Qué función cumple la sal en las salchichas?
A) Actúa como aglutinante
B) Actúa como colorante
C) Actúa como agente refrescante
D) Actúa como edulcorante
  • 8. ¿De qué está compuesto el gel aglutinante que se utiliza en las salchichas?
A) Grasa, harina y sal
B) Carne, grasa y humedad
C) Carne, almidón y agua
D) Humedad, proteína y azúcar
  • 9. Además de ser un conservante y aglutinante, ¿qué otras funciones cumple la sal en la carne?
A) Acidifica
B) Espesa la mezcla
C) Actúa como iniciador de la fermentación
D) Realza el sabor y ablanda la carne
  • 10. ¿Por qué se utiliza la sal como desecante?
A) Debido a sus propiedades magnéticas
B) Debido a su baja densidad
C) Debido a sus propiedades higroscópicas
D) Debido a su alta acidez
  • 11. ¿Cómo hace que la sal extraiga el agua de las bacterias?
A) Mediante la presión osmótica
B) Mediante la combustión química
C) Mediante la succión mecánica
D) Mediante la radiación térmica
  • 12. ¿Qué les ocurre a las bacterias cuando el agua se extrae de sus células por ósmosis?
A) Cambian de color
B) Se multiplican más rápido
C) Producen energía
D) Se evita que se reproduzcan
  • 13. ¿Cuál de los siguientes alimentos se conserva utilizando sal?
A) Plátanos
B) Repollo
C) Naranjas
D) Manzanas frescas
  • 14. ¿Cuál es la función de la sal en el queso?
A) Potenciador de vitaminas
B) Reductor de grasas
C) Edulcorante y espesante
D) Agente para controlar el color, la fermentación y la textura
  • 15. En la industria de la conservación de alimentos enlatados, ¿para qué se añade principalmente la sal?
A) Para eliminar el color
B) Como agente refrigerante
C) Como suplemento vitamínico
D) Para mejorar el sabor y como conservante
  • 16. En la repostería, ¿qué se busca controlar al añadir sal?
A) La cantidad de levadura utilizada
B) La velocidad de fermentación de la masa del pan
C) La temperatura de horneado
D) El tamaño del horno
  • 17. ¿Qué complejo de proteína y agua fortalece la sal en la repostería?
A) Colágeno
B) Caseína
C) Albúmina
D) Glutenina
  • 18. ¿Cómo se describe el gluten en el texto?
A) El complejo proteico-acuoso elástico que se encuentra en ciertas masas
B) Un inhibidor bacteriano en los productos lácteos
C) Un tipo de azúcar que se encuentra en los cereales
D) Un conservante que se utiliza en la carne
  • 19. ¿Qué productos se incluyen en la categoría de productos derivados de la molienda de granos?
A) Envasado de pescado y carne
B) Molienda de harina y arroz
C) Producción de postres congelados
D) Elaboración de queso y mantequilla
  • 20. ¿Qué otros productos se fabrican en las instalaciones de molienda de granos, además de la harina y el arroz?
A) Verduras y frutas enlatadas
B) Mantequilla y leche condensada
C) Queso procesado y helado
D) Cereales para el desayuno y harinas mezcladas o preparadas
  • 21. ¿Para qué se utiliza la sal en las patatas fritas y los pretzels?
A) Como agente aglutinante
B) Como agente colorante
C) Como agente fermentador
D) Como agente saborizante
  • 22. ¿Qué alimentos para mascotas se mencionan como productos que utilizan sal como ingrediente aromatizante?
A) Alimento para caballos y conejos
B) Alimento para tortugas y hámsteres
C) Alimento para gatos y perros
D) Alimento para aves y peces
  • 23. ¿Cómo se utiliza el cloruro de sodio en la medicina veterinaria?
A) Como agente emético
B) Como suplemento vitamínico
C) Como analgésico
D) Como ayuda para dormir
  • 24. ¿En qué forma se administra el cloruro de sodio para inducir el vómito en la medicina veterinaria?
A) Cápsula de polvo seco
B) Líquido diluido frío
C) Solución saturada caliente
D) Cubito congelado
  • 25. ¿Qué otros factores, además de una solución saturada caliente, pueden provocar vómitos?
A) Aplicación en la faringe de una pequeña cantidad de sal común o cristales de sal
B) Inyección subcutánea de agua salada
C) Aplicación de sal sobre la piel
D) Inhalación de vapor de sal
  • 26. ¿Para qué se utiliza el cloruro de sodio al regar las plantas?
A) Como estimulador de las raíces
B) Como regulador del pH
C) Como fertilizante
D) Como herbicida
  • 27. ¿Cuál es la concentración de cloruro de sodio que generalmente se considera segura y eficaz para la mayoría de las plantas cuando se utiliza como fertilizante?
A) 10–20 gramos por litro
B) 50–100 gramos por litro
C) 1–3 gramos por litro
D) 500 gramos por litro
  • 28. ¿Por qué se utiliza una concentración moderada de cloruro de sodio para las plantas?
A) Para aumentar la temperatura del suelo
B) Para cambiar el color de las flores
C) Para acelerar la maduración de los frutos
D) Para evitar una posible toxicidad
  • 29. ¿Qué utilizan los equipos comerciales y residenciales para ablandar el agua y eliminar los iones que causan la dureza?
A) Esterilizadores ultravioleta
B) Resinas de intercambio iónico
C) Filtros de carbón activado
D) Membranas de ósmosis inversa
  • 30. ¿Cómo se generan y se regeneran las resinas de intercambio iónico en los sistemas de ablandamiento de agua?
A) Utilizando hidróxido de potasio
B) Utilizando sulfato de magnesio
C) Utilizando carbonato de calcio
D) Utilizando cloruro de sodio
  • 31. ¿A qué temperatura deja de ser eficaz el uso de sal o salmuera?
A) Por debajo de −10 °C (14 °F)
B) Por debajo de −5 °C (23 °F)
C) Por debajo de 0 °C (32 °F)
D) Por debajo de −25 °C (-13 °F)
  • 32. ¿Qué agente antiaglomerante se mezcla con la sal para carreteras del Reino Unido antes de su distribución?
A) Silicato de calcio
B) Ferrocianuro de sodio
C) Estearato de magnesio
D) Dióxido de silicio
  • 33. ¿Cuál es la concentración del agente antiaglomerante mezclado con la sal para carreteras en el Reino Unido?
A) Menos de 100 ppm
B) Más de 500 ppm
C) Entre 1000 y 2000 ppm
D) Exactamente 250 ppm
  • 34. ¿En qué medida la solución obtenida como subproducto de la remolacha azucarera se adhirió mejor a las superficies de las carreteras en comparación con el simple uso de sal gruesa?
A) Aproximadamente un 75% mejor
B) Aproximadamente un 15% mejor
C) El doble de eficacia
D) Aproximadamente un 40% mejor
  • 35. ¿Cuál es el punto de congelación mínimo de una mezcla de agua y sal, según los términos de la fisicoquímica técnica?
A) 0,00 °C (32,00 °F)
B) −10,50 °C (13,10 °F)
C) −21,12 °C (−6,02 °F)
D) −27,15 °C (−16,87 °F)
  • 36. ¿Qué concentración de sal corresponde al punto de congelación mínimo de -21,12 °C?
A) 35,50 % en peso
B) 10,15 % en peso
C) 23,31 % en peso
D) 25,00 % en peso
  • 37. ¿Cómo termina la sal utilizada en las carreteras perjudicando a las plantas y animales acuáticos en cuerpos de agua dulce?
A) Al alterar su capacidad de osmorregulación
B) Al reducir drásticamente el nivel de pH del agua
C) Al bloquear la penetración de la luz solar en la columna de agua
D) Al asfixiarlos con la acumulación de sedimentos
  • 38. ¿Qué normativa utilizan principalmente las autoridades navales y los constructores de barcos para controlar la concentración de sal en las superficies?
A) Norma marina de la ISO
B) Directriz costera de la EPA
C) Código marítimo de la ASTM
D) Normativa de la OMI
  • 39. ¿Cuál es el nivel máximo de sal soluble establecido por la normativa de la OMI, medido como cloruro de sodio?
A) 10 mg/m²
B) 50 mg/m²
C) 500 mg/m²
D) 100 mg/m²
  • 40. ¿Mediante qué prueba se miden las concentraciones de sal en la superficie en aplicaciones marinas?
A) Análisis de conductividad
B) Prueba de titulación
C) Análisis espectroscópico
D) Prueba de Bresle
  • 41. ¿Cuál es otro nombre para la salinización, un problema persistente en los cursos de agua dulce de América del Norte y Europa?
A) Acumulación de salmuera subterránea
B) Trastorno halófilo eutrófico
C) Síndrome de toxicidad acuática por minerales
D) Síndrome de salinización de agua dulce
  • 42. ¿Cuál es el problema ambiental secundario asociado a la salinización en los cursos de agua dulce?
A) Mayor lixiviación de metales
B) Agotamiento total del dióxido de carbono disuelto
C) Proliferación inmediata de algas
D) Compactación acelerada de los sedimentos
  • 43. En las operaciones de eliminación de hielo en las autopistas, ¿qué componente de la infraestructura se ha asociado con la corrosión causada por la sal?
A) Cimientos de pavimentos de asfalto
B) Tableros de los puentes
C) Tuberías de drenaje de hormigón
D) Postes de barandilla de madera
  • 44. ¿Cuándo suele encontrarse evidencia de la acumulación de sal en el medio ambiente?
A) Durante periodos prolongados de sequía
B) Durante los periodos de mayor uso
C) Durante la caída de las hojas en otoño
D) A mediados del verano
  • 45. Según un estudio de 2009, ¿aproximadamente qué porcentaje de la sal utilizada en las carreteras del área metropolitana de Minneapolis-St. Paul permanece en la cuenca hidrográfica local?
A) Aproximadamente el 50%
B) Aproximadamente el 70%
C) Aproximadamente el 30%
D) Aproximadamente el 90%
  • 46. ¿Qué proceso utiliza cloruro de sodio para producir carbonato de sodio y cloruro de calcio?
A) Proceso del cloro
B) Proceso de Mannheim
C) Proceso Solvay
D) Proceso Buna
  • 47. ¿El carbonato de sodio se utiliza para producir cuál de los siguientes productos?
A) Vidrio
B) Pasta de madera
C) Caucho
D) Cuero
  • 48. ¿Qué proceso utiliza cloruro de sodio para producir sulfato de sodio y ácido clorhídrico?
A) Proceso de Mannheim
B) Proceso Solvay
C) Coagulación del látex
D) Proceso de floculación
  • 49. En el proceso de Mannheim, se utiliza cloruro de sodio para producir sulfato de sodio y ¿qué ácido?
A) Ácido clorhídrico
B) Dióxido de cloro
C) Ácido sulfúrico
D) Ácido carbónico
  • 50. El clorato de sodio se hace reaccionar con ácido sulfúrico y un agente reductor para fabricar qué producto químico blanqueador?
A) Neopreno
B) Carbonato de sodio
C) Dióxido de cloro
D) Ácido clorhídrico
  • 51. ¿Qué agente reductor se menciona para reaccionar con el clorato de sodio y el ácido sulfúrico?
A) Salmuera
B) Etanol
C) Látex
D) Metanol
  • 52. ¿Para qué se utiliza ampliamente el dióxido de cloro como agente blanqueador?
A) Pulpa de madera
B) Encofrados de hormigón
C) Pieles de animales
D) Suelo de carreteras
  • 53. En la fabricación de caucho, ¿para qué se utiliza la sal, además de para producir buna y neopreno?
A) Caucho blanco
B) Látex natural
C) Espuma sintética
D) Caucho negro
  • 54. ¿Cuál es la fórmula química del cloruro de sodio?
A) NaCl
B) KCl
C) H2O
D) NaOH
  • 55. ¿Qué tipo de compuesto es el cloruro de sodio?
A) Compuesto orgánico
B) Aleación metálica
C) Compuesto covalente
D) Compuesto iónico
  • 56. ¿Cuál es el nombre del mineral que corresponde al cloruro de sodio que se encuentra de forma natural?
A) Halita
B) Calcita
C) Cuarzo
D) Yeso
  • 57. ¿Cuándo se utiliza el cloruro de sodio para descongelar las carreteras?
A) En climas tropicales
B) Durante fuertes lluvias de verano
C) A altas temperaturas
D) Cuando las temperaturas están por debajo del punto de congelación
  • 58. ¿Cuál fue aproximadamente la cantidad de sal producida por año, según los datos de 2008?
A) 1.000 millones de toneladas
B) 250 millones de toneladas
C) 10 millones de toneladas
D) 50 millones de toneladas
  • 59. ¿Cuál es un uso del cloro producido por la industria cloro-álcali?
A) Producción de termoplásticos de PVC
B) Refuerzo del hormigón
C) Fabricación de vidrio
D) Producción de levadura química
  • 60. ¿Qué industria utiliza el hidróxido de sodio de forma extensiva para permitir la producción de papel y jabón?
A) Solo el sector farmacéutico
B) Exclusivamente la industria petrolera
C) Muchas industrias diferentes
D) Solo la industria agrícola
  • 61. El hidróxido de sodio permite la producción de aluminio, así como de papel, y ¿de qué otro objeto común?
A) Vidrio
B) Plástico
C) Acero
D) Jabón
  • 62. ¿Qué producto común suele contener una solución salina para uso nasal?
A) Spray nasal
B) Jarabe para la tos
C) Gotas para los oídos
D) Gotas para los ojos
  • 63. ¿En qué forma se administra el cloruro de sodio por vía oral para tratar los niveles bajos de sodio?
A) Jarabe líquido
B) Tableta
C) Cápsula
D) Sobre de polvo
  • 64. ¿El cloruro de sodio es el principal agente extintor en qué tipo de extintores?
A) Extintores de espuma
B) Extintores de polvo químico seco
C) Extintores de dióxido de carbono
D) Extintores de agua
  • 65. ¿Cómo se clasifican los incendios de metales combustibles en relación con los extintores de cloruro de sodio?
A) Clase D
B) Clase C
C) Clase A
D) Clase B
  • 66. ¿Qué tipo de incendio metálico se puede combatir utilizando extintores de polvo químico seco a base de cloruro de sodio?
A) Aluminio
B) Magnesio
C) Hierro
D) Cobre
  • 67. ¿Cuál de los siguientes metales se extingue utilizando cloruro de sodio?
A) Zirconio
B) Zinc
C) Plomo
D) Sodio
  • 68. ¿Desde qué época, al menos, han utilizado las personas la sal como agente limpiador para fregar las superficies del hogar?
A) La Edad Media
B) La época victoriana
C) El Renacimiento
D) La época del Imperio Romano
  • 69. ¿Cuál es el porcentaje mínimo de transmitancia de los cristales de cloruro de sodio para la luz infrarroja de ciertas longitudes de onda?
A) 100%
B) Al menos el 90%
C) Al menos el 75%
D) Al menos el 50%
  • 70. ¿Qué rango de longitudes de onda de la luz infrarroja se transmite bien a través de los cristales de cloruro de sodio?
A) 20–50 μm
B) 500–700 nm
C) 1–5 nm
D) 0,2–18 μm
  • 71. ¿Qué característica física describe los cristales de cloruro de sodio en términos de dureza?
A) Blando
B) Flexible
C) Frágil
D) Duro
  • 72. ¿Qué sustancia presente en el aire ambiente provoca que los cristales de cloruro de sodio se cubran gradualmente de escarcha?
A) Agua
B) Nitrógeno
C) Oxígeno
D) Dióxido de carbono
  • 73. ¿Cuál de los siguientes entornos es adecuado para utilizar componentes ópticos de cloruro de sodio?
A) Estaciones en selvas tropicales
B) Laboratorios submarinos
C) Entornos secos
D) Invernaderos húmedos
  • 74. Además de los entornos áridos, ¿en qué otros lugares se pueden utilizar los componentes ópticos de cloruro de sodio?
A) Plantas de fabricación con alta humedad
B) Estaciones meteorológicas al aire libre
C) Entornos marinos costeros
D) Áreas selladas al vacío
  • 75. ¿Qué tipo de uso a corto plazo permite la aplicación de cristales ópticos de NaCl a pesar de su sensibilidad a la humedad?
A) Implantes médicos de por vida
B) Instalación permanente en satélites
C) Creación de prototipos
D) Exploración de las profundidades marinas
  • 76. ¿Qué material se menciona como más resistente mecánicamente y menos sensible a la humedad que el NaCl para aplicaciones ópticas en el infrarrojo?
A) Bromuro de potasio
B) Selenuro de zinc
C) Dióxido de silicio
D) Fluoruro de sodio
  • 77. ¿Qué tipo de vidrio se menciona como alternativa al cloruro de sodio y que es menos sensible a la humedad?
A) Vidrios de calcógeno
B) Vidrio de borosilicato
C) Vidrio de cristal de plomo
D) Vidrio de sosa y cal
  • 78. ¿Qué forma geométrica se forma con los iones que rodean al cloruro de sodio sólido?
A) Icosaedro
B) Cubo
C) Tetraedro
D) Octaedro regular
  • 79. ¿Cuál es el tamaño de los iones cloruro más grandes en el cloruro de sodio?
A) 250 pm
B) 116 pm
C) 233 pm
D) 167 pm
  • 80. ¿Cuál es el tamaño de los iones de sodio más pequeños en el cloruro de sodio?
A) 116 pm
B) 167 pm
C) 801 pm
D) 250 pm
  • 81. ¿Qué espacios ocupan los iones de sodio más pequeños entre los iones de cloruro?
A) Espacios lineales
B) Esquinas cúbicas
C) Huecos octaédricos
D) Huecos tetraédricos
  • 82. ¿Qué tecnología permite visualizar la etapa inicial de la nucleación de cristales de cloruro de sodio?
A) Resonancia magnética nuclear
B) Imagen de video en tiempo real con resolución atómica
C) Microscopía electrónica de barrido
D) Cristalografía de rayos X
  • 83. ¿A qué temperatura alcanza el cloruro de sodio su máxima conductividad térmica?
A) 250 K
B) 8 K
C) 801 °C
D) 314 K
  • 84. ¿Cuál es el nombre del dihidrato de sal que cristaliza a partir de soluciones frías?
A) Silvita
B) Bischofita
C) Hidrohalita
D) Halita
  • 85. ¿Qué tipos de disolventes disuelven bien el cloruro de sodio debido a la fuerte atracción iónica?
A) Disolventes no polares
B) Disolventes orgánicos
C) Disolventes altamente polares
D) Disolventes hidrófobos
  • 86. ¿Cuál es el pH aproximado de una solución de cloruro de sodio?
A) 9
B) 5
C) 3
D) 7
  • 87. ¿Cuál es el ácido fuerte cuya base conjugada es el ion cloruro?
A) H2SO4
B) HNO3
C) HCl
D) H3PO4
  • 88. En soluciones diluidas, ¿qué efecto tiene el NaCl en el pH del sistema?
A) No tiene efecto
B) Varía de forma drástica
C) Lo vuelve fuertemente básico
D) Lo vuelve altamente ácido
  • 89. ¿En qué año se descubrieron compuestos de sodio y cloruro con diferentes estequiometrías?
A) 2017
B) 1998
C) 2013
D) 2003
  • 90. ¿Cuál de las siguientes opciones representa una de las nuevas proporciones estequiométricas de sodio y cloruro predichas en 2013?
A) Na3Cl
B) NaCl2
C) Na4Cl
D) Na2Cl3
  • 91. ¿En qué condiciones se ha confirmado experimentalmente la existencia de compuestos no convencionales de sodio y cloruro?
A) Temperatura y presión ambiente estándar
B) Solo a bajas temperaturas
C) Altas presiones
D) Condiciones de vacío
  • 92. ¿Qué función desempeñan las partículas de sal marina en suspensión en alta mar?
A) Agentes que contribuyen al agotamiento de la capa de ozono
B) Absorbentes de rayos ultravioleta
C) Núcleos de condensación de nubes
D) Fuentes directas de lluvia ácida
  • 93. ¿Cómo se produce actualmente la sal a gran escala a partir de agua de mar, pozos de salmuera y lagos salados?
A) Condensación
B) Evaporación
C) Sublimación
D) Destilación
  • 94. ¿Cuál es el principal país proveedor de sal a nivel mundial?
A) Canadá
B) India
C) Estados Unidos
D) China
  • 95. ¿Cuál fue la producción mundial estimada de sal en 2017, en millones de toneladas?
A) 350
B) 280
C) 500
D) 180
  • 96. ¿La sal también se obtiene como subproducto de la extracción de qué sustancia?
A) Potasio
B) Hierro
C) Oro
D) Cobre
  • 97. ¿Cuál de las siguientes opciones representa una variante estequiométrica prevista del cloruro de sodio?
A) NaCl7
B) Na5Cl
C) NaCl5
D) Na2Cl5
  • 98. ¿Qué tipo de estructura se descubrió para el compuesto predicho Na3Cl?
A) Cúbica iónica tridimensional
B) Hexagonal exótica
C) Fibrosa amorfa
D) Metálica tetragonal bidimensional
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