- 1. Es el carbohidrato más abundante
A) Maltosa
B) Almidón
C) Glucosa
D) Dextrosa
- 2. Es una propiedad de los carbohidratos
A) Sabor agrio de los alimentos
B) Salinidad
C) Acidez
D) Sabor apetecible de los alimentos
- 3. Son biomoléculas formadas por cadenas de carbono, hidrógeno y oxígeno
A) Moléculas
B) Hidrocarburos
C) Carbohidratos
D) Biomoléculas
- 4. La asimetría de los estereoisómeros hace que giren el plano de polarización de la luz polarizada
A) Enantiómeros
B) Actividad óptica
C) Quiralidad
D) Levorrotatorio
- 5. Estereoisómeros ópticos que son imágenes especulares no superponibles una de la otra
A) Actividad óptica
B) Levorrotatorio
C) Enantiómeros
D) Quiralidad
- 6. Proporcionan una fuente de energía que se aprovecha rápidamente para el rendimiento físico
A) Azúcares
B) Galletas
C) Vitaminas
D) Proteínas
- 7. Triéster de glicerol en el que los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Triglicérido
B) Aceite
C) Pellas
D) Triacilglicéridos
- 8. Éster de un ácido carboxílico de cadena larga y un alcohol de cadena larga
A) Ceridos
B) Cera
C) Sebo
D) Manteca
- 9. Biomoléculas compuestas básicamente por C, O, H; aunque algunos contienen P, N, S
A) Fosfolípidos
B) Tautómeros
C) Lipidos
D) Aminoácidos
- 10. Triéster de glicerol en el cual los ácidos son de cadena larga y altamente saturados
A) Terpenos
B) Mantequilla
C) Grasa
D) Nata
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