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Cerveza - Examen
  • 1. La más grande y representativa compañías del mundo, quien compiten por liderar la venta de cervezas del mercado :
A) Pilsen
B) Barley
C) Bavaria
D) SABMiller
  • 2. planta que a desarrollado unas características que dan a la cerveza su aroma y amargor tan característico. Impidiendo el desarrollo de microorganismos nocivos. El anterior significado hace referencia a:
A) Lúpulo
B) Levadura
C) Cebada
D) Malta
  • 3. Los granos de cebada se introducen en unos tanques con agua fría y se dejan a remojo donde se oxigenan continuamente con aire saturado de agua para mantener la humedad durante dos o tres días. Este término hace referencia a el proceso de:
A) Maceración
B) lupulización
C) Germinación
D) Malteado
  • 4. Una cerveza de alta calidad tiene mayor tiempo de maduración, la cerveza con mayor tiempo de maduración tiene :
A) 98 meses
B) 7 años
C) 3 años
D) 6 años
  • 5. ¿Cuál es la forma del recipiente en que se realiza la etapa de fermentación y reposo del mosto que se convertirá en cerveza?
A) Circular
B) Cilindro conico
C) Cuadrado
D) esferico
  • 6. Segun lo visto en el video cuando se usan 12 litros de agua se puede preparar:
A) 12 litros de cerveza
B) depende de la cantidad deseada
C) 1 litro de cerveza
D) 6 litros de cerveza
  • 7. transformar los azucares e hidratos de carbono es una funcion especifica de :
A) la malta
B) el lupulo
C) la levadura
D) la cebada
  • 8. Cuales son las principales materias primas para elaborar cerveza
A) Alcohol
B) cebada
C) lúpulo
D) Agua
E) Fermentación
  • 9. cual es el orden adecuado del proceso de elaboración de cerveza
A) b. Maceración, Malteado, clarificación y ebullición, enfriamiento (mosto), fermentación y acabado.
B) c. Acabado, Maceración, Malteado, clarificación y ebullición, enfriamiento (mosto), fermentación.
C) d. Malteado, maceración, clarificación y enfriamiento (mosto), ebullición fermentación y acabado.
D) a. Malteado, maceración, ebullición, clarificación y enfriamiento (mosto), fermentación y acabado.
  • 10. cual es la sustancia que da el efecto refrescante y sirve de conservación de las bebidas
A) el gas O2
B) el gas
C) el gas CO2
D) el aire comprimido
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