Café civeta - Examen
A) El origen de los granos B) La salud de la civeta C) El color del empaque D) El proceso de tostado
A) Como el café más caro y delicioso B) Como un producto básico de la industria C) Como un producto gourmet de calidad superior D) Como un producto llamativo o novedoso
A) Es el café con el mejor sabor B) Vale la pena el precio elevado C) Simplemente sabe mal D) Tiene un perfil ácido inigualable
A) El café luwak recibió una valoración significativamente más alta B) El café luwak era indistinguible de otros cafés C) El café luwak obtuvo una puntuación más baja en la escala SCAA D) El café luwak tenía una acidez superior
A) Disminuye la acidez y el sabor agradables. B) Mejora el perfil general del tueste. C) Aumenta drásticamente el aroma. D) Realza la complejidad de la acidez.
A) Sabor ácido intenso B) Alto contenido de cafeína C) Intenso sabor afrutado D) Suavidad en el paladar
A) Muy ácido B) Intenso y complejo C) Suave D) Tostado en profundidad
A) Folgers B) Una mezcla de café espresso de alta calidad C) Granos artesanales recién molidos D) Arábica importada de gran altitud
A) Cafeína y ácido tánico B) Proteínas y fibra C) Éster metílico del ácido caprílico y el ácido cáprico D) Azúcares y antioxidantes
A) Notas cremosas, similares a las de los productos lácteos B) Notas brillantes, cítricas C) Notas especiadas, terrosas D) Notas amargas, metálicas
A) Prácticas agrícolas éticas B) Novedad C) Beneficios superiores para la salud D) Sostenibilidad ambiental
A) Tigre de Sumatra B) Orangután de Borneo C) Civeta de palma asiática D) Rinoceronte de Java
A) $2500 B) $100 C) $500 D) $1000
A) Reino Unido B) Países Bajos C) España D) Portugal
A) Sumatra B) Timor Oriental C) Bali D) Java Central
A) Kape motit B) Kapé musang C) Kapé alamíd D) Kahawa kubing
A) Oso malayo B) Macaco de cola larga C) Binturong de Palawan D) Leopardo nebuloso
A) Carbonización B) Oxidación C) Reacción de Maillard D) Hidratación
A) Preocupaciones éticas con respecto al bienestar animal B) Mala calidad del sabor C) Contaminación ambiental D) Alto costo de mantenimiento
A) Malteado B) Congelación C) Hervido D) Vaporizado
A) Para aumentar la producción B) Para reducir los costos laborales C) Para proteger a los civetas de los depredadores D) Para mejorar el sabor
A) Brasil B) Tailandia C) Etiopía D) Vietnam |
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