Bolo de anjo - Examen
A) Fermento em pó B) Extrato de baunilha C) Cremor de tártaro D) Leite
A) Para deixar o bolo mais doce. B) Para acelerar o processo de mistura. C) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. D) Para evitar que o açúcar se dissolva.
A) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. B) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. C) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. D) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça.
A) Uma forma de bolo B) Uma forma de muffins C) Uma assadeira untada D) Uma forma tubular não untada
A) Deixa o bolo muito denso. B) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. C) Isso torna o bolo excessivamente doce. D) Impede que o bolo cresça adequadamente.
A) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo B) Usar uma forma untada C) Adicionar mais açúcar D) Assar em uma temperatura mais alta
A) O bolo muda de cor. B) O bolo torna-se mais denso. C) O bolo expande-se. D) O bolo diminui ligeiramente de tamanho.
A) Para evitar que o bolo grude na forma. B) Para adicionar sabor ao bolo. C) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. D) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente.
A) O bolo ficará excessivamente doce. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. D) O bolo ficará muito seco.
A) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. B) O bolo cresce mais. C) O bolo fica mais denso. D) O bolo fica excessivamente doce.
A) Claras de ovo B) Farinha C) Açúcar D) Fermento em pó
A) 2:2:1 B) 4:4:2 C) 1:1:1 D) 3:3:1
A) Manteiga B) Baunilha C) Chocolate D) Gemas de ovo
A) Século XX B) Século XVII C) Século XIX D) Século XVIII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Bicarbonato de sódio C) Fermento D) Fermento em pó
A) Torna o bolo mais húmido. B) Adiciona um sabor mais intenso. C) Aumenta a densidade do bolo. D) Resulta num produto final mais consistente.
A) Abacaxi em calda picado B) Hortelã-pimenta C) Cerejas marasquino D) Chocolate
A) Atua como agente fermentador. B) Adiciona doçura ao bolo. C) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. D) Contribui para uma textura macia.
A) Farinha fermentada B) Farinha de trigo integral C) Farinha para pastelaria D) Farinha para pão
A) Com sorvete. B) Com nozes. C) Com chantilly. D) Com um molho ou cobertura.
A) Entre os afro-americanos B) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Em comunidades francesas
A) Em comunidades italianas B) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia C) Em comunidades francesas D) Entre os afro-americanos
A) Amarelo B) Branco C) Marrom D) Rosa
A) Fritar B) Grelhar C) Cozinhar em molho D) Cobrir com glacê
A) Fadas B) Demônios C) Anjos D) Fantasmas
A) Século XVII B) Século XIX C) Século XX D) Século XVIII
A) Mary Johnson Bailey Lincoln B) Marion Becker C) William Woys Weaver D) Lettice Bryan
A) O Livro Prático de Culinária B) A Dona de Casa do Kentucky C) O Mensageiro do Lar D) O Livro de Culinária de Boston
A) Boston Cook Book B) The Home Messenger C) The Practical Cook Book D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1940 B) Década de 1930 C) Década de 1950 D) Década de 1920
A) Pillsbury B) Hostess C) Betty Crocker D) General Mills
A) Shirley Corriher B) Stella Parks C) Stephen Schmidt D) Lettice Bryan |
Examen creado con That Quiz —
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