A) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune B) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune
A) Le nord-est des États-Unis et la Floride B) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie C) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas D) Le Midwest et le sud des États-Unis
A) Glaçage au fondant ou glaçage royal B) Crème fouettée C) Ganache D) Glaçage au beurre
A) Base de gâteau léger et aérien B) Base de pâte feuilletée C) Base de sablé D) Base de gâteau dense
A) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Dans le sud de la Californie et au Nevada D) Au Texas et en Louisiane
A) Plat B) Carré C) Rond D) Légèrement en forme de dôme (convexe)
A) Base de gâteau dense B) Base de pâte feuilletée C) Base de gâteau moelleux type « angel food » D) Base de sablé
A) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan B) Une pâtisserie française à Paris C) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York D) Une boulangerie allemande à Berlin
A) John et Justine Glaser B) La famille Amerikaner C) La famille Greenberg D) Hemstrought et sa famille
A) 1902 B) 1925 C) Années 1980 D) Années 1950
A) Français B) Italo-Américains C) Juifs ashkénazes américains D) Allemands
A) Boulangeries juives B) Boulangeries italo-américaines C) Boulangeries allemandes D) Boulangeries françaises
A) Une boulangerie à Boston B) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York C) La pâtisserie Glaser à Manhattan D) Une boulangerie en Floride
A) Ils sont toujours glacés des deux côtés. B) Ils ne sont jamais glacés. C) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Le biscuit en forme de croissant de lune B) Un biscuit aux pépites de chocolat C) Un simple biscuit à la vanille D) Le biscuit noir et blanc
A) Un hommage aux soldats américains B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) D) Une référence à la tarte aux pommes américaine
A) Biscuits américains B) Biscuits de l’harmonie C) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) D) Biscuits de l’unité
A) Kramer B) Elaine C) Jerry D) George
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un épisode de Seinfeld C) Un article d’opinion publié en 2015 D) Un dîner organisé en 1994
A) John Glaser B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) Barack Obama D) Stephen Schmidt |