A) Le chef Emeril Lagasse B) James Beard C) Julia Child D) Le chef français Augustine François Anezin
A) 1901 B) Entre 1834 et 1856 C) 1920 D) 1776
A) L’hôtel Parker House à Boston B) Le Ritz-Carlton C) La Maison-Blanche D) Le Plaza Hotel
A) Tarte à la crème de Boston B) Tarte aux pommes C) Tarte à la citrouille D) Cookie aux pépites de chocolat
A) Le 12 décembre 1996 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 4 juillet 1776 D) Le 11 novembre 1989
A) Confiture de fraises B) Garniture à la tarte aux pommes C) Beurre de cacahuète D) Crème pâtissière à la vanille
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage au chocolat C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage à la vanille
A) Un croissant en forme de griffe d'ours B) Une mini-tarte Boston cream C) Un beignet fourré à la gelée D) Un pain à la cannelle
A) 1999 B) 2003 C) 1985 D) 2010
A) Louisiane B) Californie C) New York D) Texas
A) Beignet à la crème de Boston B) Beignet C) Churro D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. D) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel.
A) Un gâteau aux fruits B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau chiffon D) Un gâteau éponge
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte au citron meringuée
A) Elle était nappée de caramel. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était garnie de sucre glace. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Amandes effilées grillées B) Biscuits Oreo C) Noix hachées D) Vermicelles colorés
A) Mélasse B) Miel C) Sirop de rhum D) Sirop d’érable
A) Tarte à la crème au citron B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au chocolat D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Betty Crocker D) Le livre de cuisine de Miss Parloa
A) 1800 B) 1950 C) 1900 D) 1878
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est interdit au Canada. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Confiture de fraises B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Beurre de cacahuète |