Cocina Mexicana Tradicional + Regiones - Examen
- 1. ¿En qué lugar se encuentra México en Biodiversidad?
A) Cuarto Lugar
B) Quinto Lugar
C) Tercer Lugar
D) Primer lugar
- 2. Es la gramínea que aporto México al mundo
A) Maíz
B) Jitomate
C) Frijol
D) Arroz
- 3. Es la leguminosa más importante de México
A) Maíz
B) Tortilla
C) Lenteja
D) Frijol
- 4. La nixtamlización es el proceso para poder retirar la cutícula de maíz y poderlo digerir
A) Cierto
B) Falso
- 5. Nombre del fruto del nopal usado para cocinar algunos platillos tradicionales.
A) Tuna
B) Nopal
C) Pitahaya
D) Xoconostle
- 6. Son frutos que crecen en guías y pertenecen a la familia de las cucúrbitas
A) Aguacate
B) Mamey
C) Chayote
D) Calabaza
E) Sandia
- 7. Son tres ejemplos de Leguminosas
A) Tamarindo
B) Avena
C) Trigo
D) Garbanzo
E) Cacahuate
- 8. Es el nombre del antecesor del maíz
A) Zea May
B) Teozintle
C) Xoconostle
D) Teobroma
- 9. Es el nombre de los pistilos de una orquídea muy aromática de México.
A) Azafrán
B) Vainilla
C) Azúcar
D) Cacao
- 10. Nombre del hongo parasito del Maíz:
A) Huitlacoche
B) Cacahuazintle
C) Champiñón
D) Huachinango
- 11. La capsaicina es la sustancia que le da el sabor picante a los jitomates:
A) Falso
B) Cierto
- 12. Son tres ingredientes que aporto México al Mundo
A) Piña
B) Café
C) Cacao
D) Papaya
E) Zanahoria
- 13. Ave comestible que aporta México al mundo y que no existe en estado silvestre.
A) Ninguna
B) Guajolote
C) Gallina
D) Las dos anteriores
- 14. Único anfibio comestible mexicano que permanece toda su vida en estado larvario de su metamorfosis:
A) Salamandra
B) Guajolote
C) Ajolote
D) Rana
- 15. El tequila se hace de un tipo de agave, por lo tanto es un Mezcal.
A) Falso
B) Cierto
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