A) Els factors que fan variar la TMD són l'edat, el sexe, el pes, l'alçada, la talla i l'estat de salut. B) 1 Kcal equival a 4,1868 Kj. C) 100g d'arrós equivalen a 500 Kcal. D) L'obesitat és un trastorn en l'alimentació. E) Caminar 1 hora té un major consum energètic que jugar a futbol.
A) 15-20% B) 20-25% C) 5-10% D) 10-15% E) 25-30%
A) Totes són certes. B) Energètic C) Regulador D) Estructural E) Cap de les respostes anteriors és correcta.
A) Fals B) Cert
A) Transportar l'oxigen i els nutrients. B) Generar elasticitat. C) Transportar H2O i oxigen. D) Transportar l'oxigen per la sang.
A) Per sobre dels 0ºC B) Per sota dels -18ºC C) Per sobre dels -18ºC D) Per sota dels 0ºC E) Per sobre dels 100ºC
A) Evitar veure l'aliment. B) Evitar el consum o el contacte amb l'aliment. C) Totes són incorrectes. D) Evitar olorar l'aliment. E) Totes són correctes.
A) Per recuperar el color original de l'aliment. B) Per proporcionar dolçor a l'aliment. C) Totes són correctes. D) Per mantenir l"aspecte i la textura de l'aliment. E) Per donar color a l'aliment.
A) Per modificar l'olor. B) Per modificar la consistència. C) Per modificar l'arma. D) Per modificar el sabor. E) Totes són correctes.
A) Totes són incorrectes. B) Falta de nutrients a causa d'una dieta inadequada. C) Acumulació excessiva de pes corporal. D) Preocupació pel pes i la figura corporal, menjar en excés i després vomitar o consumir medicaments per eliminar calories. E) Rebuig cap el menjar amb por a guanyar pes.
A) Glúcids i lípids B) Proteïnes C) Proteïnes i lípids D) Proteïnes i glúcids E) Vitamines i sals minerals
A) 4 kcal B) 9 kcal C) 8 kcal D) 5 kcal E) 3 kcal
A) Falsa B) Certa
A) Aquoses B) Totes són incorrectes C) Biològiques D) Ambientals E) Ambientals i biològiques
A) Ambiental, inorgànica i temperatura. B) Refrigeració, depuració i energètica. C) Humitat, depuració, temperatura i oxidació. D) Humitat, temperatura, oxidació i microorganismes. |