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Galleta de vainilla y chocolate - Examen
Contribuido por: 周
  • 1. ¿Cuáles son los tres nombres que se le dan a la galleta que está cubierta o decorada con dos colores diferentes?
A) Galletas blanco y negro, galletas mitad y mitad y galletas media luna
B) Galletas dúo, galletas bicolor y pasteles de media luna
C) Galletas rayadas, galletas de dos tonos y galletas de media luna
D) Galletas de chocolate y vainilla, galletas partidas y galletas de luna
  • 2. ¿En qué regiones de los Estados Unidos se pueden encontrar comúnmente las galletas blancas y negras?
A) El noroeste del Pacífico y California
B) El oeste de los Estados Unidos y Texas
C) El noreste de los Estados Unidos y Florida
D) El medio oeste y el sur de los Estados Unidos
  • 3. ¿Qué tipo de glaseado se suele utilizar en las galletas de color blanco y negro?
A) Glaseado de fondant o glaseado real
B) Crema batida
C) Glaseado de mantequilla
D) Ganache
  • 4. ¿Cuál es la base de una galleta bicolor (blanca y negra)?
A) Base de bizcocho esponjoso
B) Base de masa quebrada
C) Base de hojaldre
D) Base de bizcocho denso
  • 5. ¿En qué lugares se suelen encontrar las galletas con forma de media luna?
A) El centro del estado de Nueva York y Boston, Massachusetts
B) El sur de California y Nevada
C) Nueva Jersey y Pensilvania
D) Texas y Luisiana
  • 6. ¿Cuál es la forma de una galleta con forma de media luna?
A) Cuadrada
B) Redonda
C) Plana
D) Ligeramente abombada (convexa)
  • 7. ¿Qué tipo de base tienen las galletas con forma de media luna?
A) Base de masa quebrada
B) Base de hojaldre
C) Base de bizcocho esponjoso
D) Base de bizcocho denso
  • 8. ¿Cuál es el origen de la galleta bicolor (negra y blanca)?
A) Una panadería alemana en Berlín
B) Hemstrought's Bakery, en Utica, Nueva York
C) Una pastelería francesa en París
D) Glaser's Bake Shop, en el barrio de Yorkville, en Manhattan
  • 9. ¿Quién fundó la panadería Glaser's Bake Shop?
A) La familia Greenberg
B) Hemstrought y su familia
C) John y Justine Glaser
D) La familia Amerikaner
  • 10. ¿En qué década comenzó la panadería Glaser a utilizar la receta de las galletas blancas y negras?
A) 1925
B) 1902
C) Década de 1980
D) Década de 1950
  • 11. ¿Qué grupo cultural incluye en su repertorio culinario las galletas blancas y negras?
A) Franceses
B) Italoamericanos
C) Alemanes
D) Judíos askenazíes estadounidenses
  • 12. ¿Qué panadería de la ciudad de Nueva York a veces incluye mermelada de albaricoque en sus galletas blancas y negras?
A) Panaderías judías
B) Panaderías alemanas
C) Panaderías italo-estadounidenses
D) Panaderías francesas
  • 13. ¿Cuál es el origen de las galletas con forma de media luna?
A) La panadería Hemstrought, en Utica, Nueva York
B) La panadería Glaser, en Manhattan
C) Una panadería en Florida
D) Una panadería en Boston
  • 14. ¿Cuál es una característica distintiva de las galletas con forma de media luna en Boston?
A) A veces, se glasea el lado abombado en lugar del lado plano.
B) Nunca se glasean.
C) Siempre se glasean por ambos lados.
D) Se glasean solo con sabor a vainilla.
  • 15. ¿Cómo suelen decorar los pasteles tipo 'Amerikaner'?
A) Una galleta con trozos de chocolate
B) La galleta con forma de media luna
C) Una galleta de vainilla sencilla
D) La galleta de chocolate y vainilla
  • 16. ¿Qué nombre se utilizaba para referirse a los estadounidenses en la antigua Alemania Oriental?
A) Galletas estadounidenses
B) Ammonplätzchen (galletas de amoníaco)
C) Galletas de la armonía
D) Galletas de la unidad
  • 17. ¿Qué personaje de Seinfeld usó una galleta bicolor como metáfora de la armonía racial?
A) Kramer
B) George
C) Jerry
D) Elaine
  • 18. ¿En qué evento se refirió Barack Obama a las galletas de chocolate y vainilla como una 'galleta de la unidad'?
A) Un episodio de Seinfeld
B) Un artículo de opinión de 2015
C) Las elecciones presidenciales de Estados Unidos de 2008
D) Una cena en 1994
  • 19. ¿Quién argumentó en un artículo de opinión publicado en 2015 que la galleta bicolor representa la segregación racial?
A) El rabino afroamericano Shais Rishon
B) Stephen Schmidt
C) Barack Obama
D) John Glaser
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