A) Proszek do pieczenia B) Kwas winowy C) Ekstrakt waniliowy D) Mleko
A) Aby ciasto było słodsze B) Aby przyspieszyć proces mieszania C) Aby zapobiec rozpuszczeniu się cukru D) Aby zapewnić, że masa utworzy miękkie szczyty i nie będzie zawierać zbyt dużo cukru
A) Używanie metalowej łyżki, która może wchodzić w reakcję ze składnikami B) Dodawanie zbyt dużej ilości mąki, co może spowodować, że ciasto będzie suche C) Zbyt krótkie mieszanie, które może spowodować, że ciasto będzie zbyt gęste D) Zbyt długie mieszanie, które może spowodować, że masa straci puszystość
A) Prostokątna forma do pieczenia B) Smarowana blacha do pieczenia C) Forma do muffinek D) Niesmarowana forma z otworem w środku
A) Sprawia, że ciasto jest zbyt ciężkie. B) Zapobiega temu, aby ciasto wyrosło. C) Dodanie zbyt dużej ilości powietrza może spowodować, że masa rozpadnie się w piekarniku. D) Sprawia, że ciasto jest zbyt słodkie.
A) Użycie natłuszczonej formy B) Dodanie większej ilości cukru C) Pieczenie w wyższej temperaturze D) Umieszczenie ciasta w zimnym piekarniku przed rozpoczęciem pieczenia
A) Ciasto zmienia kolor B) Ciasto staje się bardziej zwarte C) Ciasto lekko się kurczy D) Ciasto rośnie
A) Aby zachować kształt pęcherzyków powietrza i nadać ciastu lżejszy wygląd B) Aby wzbogacić smak ciasta C) Aby ciasto szybciej ostygło D) Aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy
A) Ciasto stanie się zbyt słodkie. B) Ciasto za bardzo wyrośnie. C) Ciasto może się skurczyć i opaść z formy, zanim całkowicie stwardnieje. D) Ciasto stanie się zbyt suche.
A) Ciasto staje się zbyt słodkie. B) Ciasto jest mniej delikatne, ale ma mniej puszystą strukturę. C) Ciasto lepiej rośnie. D) Ciasto staje się bardziej zwarte.
A) Białka jaj B) Cukier C) Mąka D) Proszek do pieczenia
A) 3:3:1 B) 1:1:1 C) 4:4:2 D) 2:2:1
A) Czekolada B) Wanilia C) Masło D) Żółtka jaj
A) XX wiek B) XVIII wiek C) XVII wiek D) XIX wiek
A) Drożdże B) Proszek do pieczenia C) Monofosforan wapnia jednowodny (MCP) D) Soda oczyszczona
A) Zwiększa gęstość ciasta. B) Pozwala uzyskać bardziej zwartą konsystencję gotowego ciasta. C) Sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne. D) Nadaje bogatszy smak.
A) Czekoladowy B) Wiśniowy (z maraskino) C) Z miażdżonych kawałków ananasa w puszce D) Miętowy
A) Działa jako środek spulchniający. B) Często stosowana jako wzmacniacz smaku. C) Dodaje słodyczy ciastu. D) Nadaje ciastu sprężystą konsystencję.
A) Mąka samo-wzrostowa B) Mąka do ciast C) Mąka pełnoziarnista D) Mąka do pieczywa
A) Ze śmietaną. B) Z sosem lub polewą. C) Z orzechami. D) Z lodami.
A) Wśród Afroamerykanów B) Wśród potomków osadników holenderskich w Pensylwanii C) W społecznościach francuskich D) W społecznościach włoskich
A) W społecznościach francuskich B) Wśród potomków osadników niemieckich w Pensylwanii (Pennsylvania Dutch) C) Wśród Afroamerykanów D) W społecznościach włoskich
A) Żółty B) Różowy C) Biały D) Brązowy
A) Duszenie B) Smażenie C) Polewa D) Grillowanie
A) Diabły B) Duchy C) Anioły D) Wróżki
A) Wiek XIX B) Wiek XVII C) Wiek XX D) Wiek XVIII
A) Marion Becker B) Lettice Bryan C) William Woys Weaver D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) Cukier B) Żółtka jaj C) Mąka D) Kwas cytrynowy
A) Boston Cook Book B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) The Home Messenger
A) The Practical Cook Book B) The Kentucky Housewife C) The Home Messenger D) Boston Cook Book
A) Lata 30. XX wieku B) Lata 20. XX wieku C) Lata 40. XX wieku D) Lata 50. XX wieku
A) Betty Crocker B) General Mills C) Hostess D) Pillsbury
A) Stella Parks B) Shirley Corriher C) Stephen Schmidt D) Lettice Bryan |