Tarta de cerezas - Examen
- 1. ¿Qué tipo de cerezas se utilizan tradicionalmente en las tartas de cerezas?
A) Cerezas negras
B) Cerezas dulces
C) Cerezas ácidas
D) Cerezas Morello
- 2. ¿Qué variedad de cereza se utiliza con mayor frecuencia en las tartas de cereza?
A) Cerezas negras
B) Cerezas dulces
C) Cerezas Bing
D) Cerezas Morello
- 3. ¿Para quién se horneó el primer pastel de cerezas del que se tiene registro?
A) Isabel I
B) La reina Victoria
C) Abraham Lincoln
D) George Washington
- 4. ¿En qué festividad se suele servir el pastel de cerezas debido a que es la época de su cosecha a mediados del verano?
A) Navidad
B) Año Nuevo
C) Día de Acción de Gracias
D) Día de Canadá
- 5. ¿Con qué se asocia el pastel de cerezas en los Estados Unidos?
A) El Día de los Caídos
B) El Día del Trabajo
C) El Día de la Independencia
D) El cumpleaños de Washington
- 6. ¿Con qué se suele servir el pastel de cerezas?
A) Leche
B) Refresco
C) Té
D) Crema batida o helado
- 7. ¿Qué cantidad mínima de cerezas deben contener las tartas de cereza congeladas que se venden en los Estados Unidos, según la norma 21 CFR 152.126?
A) Al menos 50% de cerezas
B) Al menos 10% de cerezas
C) Al menos 40% de cerezas
D) Al menos 25% de cerezas
- 8. ¿Cuál era el porcentaje máximo permitido de cerezas defectuosas en los pasteles de cereza congelados, según la norma 21 CFR 152.126?
A) 10%
B) 15%
C) 5%
D) 25%
- 9. ¿Cuándo se propusieron los cambios a las regulaciones sobre el pastel de cerezas por parte de la FDA?
A) Abril de 2021
B) Abril de 2018
C) Abril de 2019
D) Abril de 2020
- 10. ¿En qué año se eliminaron las regulaciones sobre el pastel de cerezas?
A) Abril de 2022
B) Abril de 2024
C) Abril de 2023
D) Abril de 2025
- 11. ¿Qué ingredientes no están permitidos en el pastel de cerezas según las regulaciones?
A) Cerezas
B) Crema batida
C) Edulcorantes naturales
D) Edulcorantes artificiales
- 12. ¿Cuál es una práctica común en la preparación de tartas de cerezas en Estados Unidos?
A) Decorar la masa con elaborados diseños de repostería
B) Añadir trozos de chocolate
C) Servir con salsa picante
D) Utilizar una cubierta enrejada
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