 - 1. Cassoulet Frantziako hego-mendebaldeko jaki tradizionala da, bereziki Castelnaudary, Carcassonne eta Toulouse herriekin lotua. Sukaldaritza gozo hau zapore aberats eta konplexuengatik ezaguna da eta tradizionalki haragi ezberdinekin egiten da, besteak beste, ahatea, txerri txistorra eta batzuetan arkumea, babarrun zuriekin konbinatuta, normalean Tarbais barietatearekin. Platera poliki-poliki prestatzen da zaporeak elkarrekin batu daitezen, hilabete hotzetan bereziki ezaguna den otordu gozo eta erosoa sortuz. "Casoulet" izena "cassole"-tik dator, lurrezko plater sakon eta biribil batetik, zeinetan tradizionalki prestatzen eta zerbitzatzen den. Eskualde bakoitzak bere cassoulet aldaera du, eta lagunarteko norgehiagokak sortzen ditu zein bertsio den onena. Prestaketak maiz osagaiak kazolan geruzatu eta poliki-poliki erretzea dakar, eta zaporeak areagotu egiten dira goialdean gainazal eder eta lurrazala garatzen duen bitartean. Cassoulet ez da plater bat bakarrik; eskualdeko sukaldaritzaren eta bazkari bat partekatzeko espiritu komunitarioaren ospakizuna da, eta Frantziako sukaldaritzan oinarrizko maitatua da.
Frantziako zein eskualderekin lotzen da ezagunena cassoulet?
A) Provenza
B) Bretainia
C) Okzitania
D) Normandia
- 2. Zeintzuk dira cassoulet tradizional baten osagai nagusiak?
A) Arroza eta arraina
B) Babarrunak eta haragiak
C) Patatak eta barazkiak
D) Pasta eta gazta
- 3. Zein babarrun mota erabili ohi da cassoulet-ean?
A) Babarrunak
B) Garbantzuak
C) Babarrun beltzak
D) Babarrun zuriak
- 4. Cassoulet zerbitzatzen da normalean zein plater motarekin?
A) Patata purea
B) Arroza
C) Fideoak
D) Ogi lurrazala
- 5. Zein gertaera da ezaguna bere eskualdean cassoulet protagonista izateagatik?
A) Gazta Azoka
B) Txokolate Jaialdia
C) Ardo Jaialdia
D) Cassoulet jaialdia
- 6. Zenbat denbora behar izaten du egosten cassouletak?
A) 15 minutu
B) 30 minutu
C) 1 ordu
D) Hainbat ordu
- 7. Zein ardo mota konbinatzen da tradizionalki cassouletarekin?
A) Ardo zuria
B) Ardo beltza
C) Ardo aparduna
D) Arrosa
- 8. Zein sukaldaritza motarekin lotzen da cassoulet?
A) gaztelania
B) Mexikarra
C) italiarra
D) frantsesa
- 9. Ondoko haragietatik zein erabiltzen da maiz cassouletean?
A) Txuleta plantxan
B) Ahate konfitatua
C) Izokin ketua
D) Oilasko errea
- 10. Zein urtarotan gozatzen da normalean cassoulet?
A) Negua
B) Uda
C) Udaberria
D) Jaitsiera
- 11. Zein da kasouletaren garrantzia kulturala Frantzian?
A) Neguko plater bat baino ez da
B) Eskualdeko sukaldaritzaren sinboloa da
C) Okasio berezietarako bakarrik da
D) Janari azkarreko produktua da
- 12. Zergatik egosten da batzuetan cassoulet geruzak?
A) Zaporeak garatzeko
B) Osagai gehiago gehitzeko
C) Bero mantentzeko
D) Itxura polita izan dadin
- 13. Nola jan ohi duzu cassoulet?
A) Beroa
B) Giro-tenperatura
C) Izoztuta
D) Hotza
- 14. Cassoulet-aren zein alderdik eskualde-aldaera asko ekarri ditu?
A) Zerbitzatzeko tenperatura
B) Sukaldaritza denbora
C) Aurkezpen estiloa
D) Bertako osagaiak
- 15. Zein da ohiko ongailu bat cassoulet-ean?
A) Kanela
B) Albahaka
C) Paprika
D) Ezkaia
- 16. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore aberatsa?
A) Gurina
B) Txerri koipea
C) Oliba olioa
D) Landare-olioa
- 17. Zein osagaik ematen dio cassoulet zapore ketua?
A) Txistorra arrunta
B) Belar freskoak
C) Tomate pasta
D) Txistorra ketua
- 18. Zer babarrun mota aurkitzen da Tarasconeko cassoulet-ean?
A) Cannellini babarrunak
B) Tarascon babarrunak
C) Limako babarrunak
D) Begi-beltzak ilarrak
- 19. Cassoulet sarritan bilera handietarako egiten den platera al da?
A) Ez
B) Bai
C) Jatetxeetan bakarrik
D) Pertsona bakarrarentzat bakarrik
|