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Gâteau Lady Baltimore - Quiz
Lady Baltimore cake
  • 1. Quel type de gâteau est un gâteau Lady Baltimore ?
A) Un gâteau blanc américain à plusieurs couches
B) Un gâteau éponge au chocolat noir
C) Un gâteau aux fruits traditionnel
D) Un simple gâteau jaune
  • 2. Quel type de garniture trouve-t-on dans un gâteau Lady Baltimore traditionnel ?
A) Une ganache au chocolat
B) Une crème au citron
C) Des fruits et des noix
D) Du fromage frais et des baies
  • 3. Dans quelle région pense-t-on que le gâteau Lady Baltimore a été créé?
A) Ouest du Canada
B) Nouvelle-Angleterre
C) Sud des États-Unis
D) Nord de l'Europe
  • 4. Quelle est la beauté sudiste à qui l’on attribue avoir servi le gâteau à Owen Wister ?
A) Florence Ottolengui
B) Nina Ottolengui
C) Lady Baltimore
D) Alicia Rhett Mayberry
  • 5. Dans quelle ville la rencontre entre Alicia Rhett Mayberry et Owen Wister aurait-elle eu lieu?
A) Columbus, dans l’Ohio
B) Charleston, en Caroline du Sud
C) Harrisburg, en Pennsylvanie
D) Washington, D.C.
  • 6. Qui gérait le salon de thé Lady Baltimore à Charleston ?
A) Alicia Rhett Mayberry
B) Owen Wister
C) Florence et Nina Ottolengui
D) Les propriétaires de The Sugar Bakeshop
  • 7. Les Ottolengui ont créé le gâteau Lady Baltimore en s’inspirant de quel gâteau du XIXe siècle ?
A) Pound cake
B) Queen cake
C) King cake
D) Angel food cake
  • 8. Quelle boutique prépare actuellement le gâteau Lady Baltimore à Charleston ?
A) Baltimore Sweets
B) The Tea Room
C) Sugar Bakeshop
D) Charleston Bakery
  • 9. Quand les premières mentions documentées du nom du gâteau « Lady Baltimore » sont-elles apparues ?
A) 1896
B) 1906
C) 1926
D) 1916
  • 10. Combien de blancs d’œufs sont utilisés dans la portion de gâteau de la recette de 1906 ?
A) Quatre
B) Huit
C) Six
D) Deux
  • 11. Quels ingrédients sont utilisés pour préparer la garniture de la recette de 1906 ?
A) Des fraises et de la crème
B) Du chocolat et des amandes
C) Des raisins secs et des noix hachés
D) Du rhum et des cerises
  • 12. Que devient le reste des jaunes d’œufs dans la version du gâteau appelée « Lord Baltimore » ?
A) Ils sont utilisés dans la garniture.
B) Ils sont utilisés dans la préparation du gâteau.
C) Ils sont jetés.
D) Ils sont transformés en crème anglaise.
  • 13. Selon le texte, quels ingrédients pourraient être utilisés dans les versions modernes de la garniture ?
A) Rhum ou liqueurs
B) Dattes séchées
C) Ananas frais
D) Extrait de café
  • 14. Combien de blancs d’œufs sont utilisés pour le glaçage dans la recette de 1906 ?
A) Quatre
B) Deux
C) Huit
D) Six
  • 15. Combien de temps faut-il cuire le gâteau selon la recette de 1906 ?
A) Quinze ou vingt minutes
B) Trente minutes
C) Quarante-cinq minutes
D) Dix minutes
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