Biscuit aux pépites de chocolat - Quiz
A) Kenneth Wakefield B) Sue Brides C) Stella Parks D) Ruth Graves Wakefield
A) Années 1950 B) Années 1920 C) Années 1930 D) Années 1940
A) Whitman, Massachusetts B) Pennsylvanie C) Illinois D) Wisconsin
A) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix B) Biscuits au chocolat C) Biscuits au caramel et aux noix D) Biscuits aux pépites de chocolat
A) Chocolat noir B) Chocolat blanc C) Chocolat au lait D) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé
A) Pour remplacer les noix manquantes. B) Pour créer une nouvelle saveur. C) Pour utiliser les surplus de stock. D) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre.
A) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. B) Ils étaient préparés sans œufs. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils ne contenaient que du sucre blanc.
A) Mous et moelleux B) Aérés et légers C) Croustillants et dorés D) Denses et consistants
A) 1958 B) 1938 C) 1928 D) 1948
A) Récemment ouverte B) Bien connue C) Controversée D) Inconnue
A) Une pénurie de chocolat. B) Une pénurie de noix. C) Une pénurie de beurre. D) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel.
A) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel B) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace C) Expérimenter de nouvelles saveurs D) Utiliser le surplus de chocolat
A) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile. B) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. C) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. D) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation.
A) Snickerdoodles B) Biscuits à l’avoine C) Jumbles D) Biscuits au sucre
A) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière. B) Elle a géré l’auberge Toll House. C) Elle a inventé la recette. D) Elle a écrit le premier livre de recettes.
A) Uniquement du sucre blanc B) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc C) Pas de sucre D) Uniquement du sucre brun
A) L’introduction de la levure chimique B) L’invention de la râpe C) La baisse du prix du chocolat D) La popularité de la crème glacée
A) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. B) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. C) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc. D) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs.
A) Combiné avec du beurre B) Ajouté à une pâte à base de cassonade C) Mélangé avec des œufs D) Mélangé à la farine
A) Le congeler B) Le faire fondre C) Le fouetter D) Le râper
A) Pâte étalée et découpée en formes B) Pâte pressée dans des moules C) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson D) Pâte façonnée en boules
A) Développement de la réfrigération B) Introduction des barres de chocolat C) Vente commerciale dans le Wisconsin D) Invention du batteur électrique
A) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Utilisation exclusive de chocolat fondu. D) Absence de chocolat dans les biscuits.
A) Complexité des recettes. B) Absence d’ustensiles de cuisine. C) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. D) Manque d’ingrédients disponibles.
A) Quantité de sucre B) Utilisation de noix C) Proportions des ingrédients D) Type de farine
A) Chocolat B) Vanille C) Citron D) Cannelle
A) Popularité des glaces B) Baisse du prix du chocolat C) Introduction du bicarbonate de soude D) Invention du four
A) Des noix B) De la purée de courge C) Des zestes de citron D) De la cannelle
A) Procédé de crémage B) Procédé de fonte C) Procédé d’incorporation délicate D) Procédé de pétrissage
A) Il en résulte un mélange léger et aéré. B) Il en résulte un mélange liquide. C) Il en résulte un mélange sec. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit un nombre de biscuits supérieur. B) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. C) Produit des biscuits plus moelleux. D) Produit un nombre de biscuits inférieur.
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) Betty Crocker D) La fille de la mariée
A) Marjorie Husted B) Betty Crocker C) La fille de la mariée D) Nestlé
A) Hershey's B) Nestlé C) Pilsbury D) General Mills
A) David Liederman B) Famous Amos C) Pillsbury D) Mrs. Fields
A) Sucre mal conservé B) Œufs crus C) Farine non pasteurisée D) Chocolat contaminé
A) 2018 B) 2012 C) 2015 D) 2010
A) Royaume-Uni B) Australie C) États-Unis D) Canada
A) United Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) Delta Airlines
A) Marketing B) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits C) Pour tester la publicité basée sur les odeurs D) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit
A) 1987 B) 2017 C) 2007 D) 1997
A) Les femmes, en particulier les mères B) Les hommes C) Les boulangers professionnels D) Les adolescents |
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