Tarte au fond noir - Quiz
  • 1. Quel type de pâte est traditionnellement utilisé pour une tarte au fond noir ?
A) Une double pâte faite avec de la pâte feuilletée
B) Une seule pâte, qui peut être faite avec une pâte à tarte classique ou une pâte à biscuits Graham
C) Une pâte émiettée faite avec des biscuits écrasés
D) Une pâte en treillis faite avec de la farine de blé entier
  • 2. Qu'est-ce qui constitue la base « black bottom » dans une tarte « black bottom » ?
A) Une crème au citron
B) Une crème anglaise à la vanille
C) De la confiture de fraises
D) Une crème pâtissière ou un pudding au chocolat
  • 3. Quoi utilise-t-on généralement pour garnir une tarte au fond noir ?
A) Noix hachées
B) Bananes en tranches
C) Vermicelles de chocolat
D) Crème fouettée ou meringue
  • 4. Quelle région est parfois considérée comme le berceau de la tarte au fond noir ?
A) Le centre des États-Unis
B) Le nord-est des États-Unis
C) Le sud des États-Unis
D) Le nord-ouest du Pacifique
  • 5. Que représente l’expression « black bottom » en termes de géographie ?
A) Les chaînes de montagnes des Rocheuses
B) Les plages sablonneuses de la côte atlantique
C) Les plaines sombres et marécageuses le long du fleuve Mississippi
D) Les zones désertiques du sud-ouest
  • 6. Dans quelle ville a-t-on affirmé que la tarte au fond noir avait été inventée au début des années 1940 ?
A) New York City
B) Oklahoma City
C) Miami
D) Chicago
  • 7. À qui attribue-t-on l’invention de la tarte « black bottom » ?
A) Julia Child
B) Monroe Boston Strause
C) James Beard
D) Martha Stewart
  • 8. Pour quelle autre recette de tarte Monroe Boston Strause est-il connu ?
A) La tarte à la citrouille
B) La tarte au chiffon
C) La tarte aux pommes
D) La tarte aux noix de pécan
  • 9. Outre la tarte au fond noir, quelle autre innovation culinaire est attribuée à Monroe Boston Strause ?
A) La pâte feuilletée
B) La croûte de biscuits Graham
C) Le motif en treillis
D) La garniture au fromage frais
  • 10. Quel était le surnom de Monroe Boston Strause ?
A) Le baron de la pâtisserie
B) Le maître des gâteaux
C) Le duc des desserts
D) Le roi des tartes
  • 11. À quelle ville Monroe Boston Strause était-il associé ?
A) Los Angeles
B) La Nouvelle-Orléans
C) Houston
D) Atlanta
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