A) Le chef Emeril Lagasse B) James Beard C) Julia Child D) Le chef français Augustine François Anezin
A) 1901 B) Entre 1834 et 1856 C) 1920 D) 1776
A) Le Ritz-Carlton B) Le Plaza Hotel C) L’hôtel Parker House à Boston D) La Maison-Blanche
A) Tarte à la crème de Boston B) Tarte aux pommes C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la citrouille
A) Le 4 juillet 1776 B) Le 1er janvier 2000 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 11 novembre 1989
A) Garniture à la tarte aux pommes B) Confiture de fraises C) Beurre de cacahuète D) Crème pâtissière à la vanille
A) Une sauce au caramel B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage à la vanille D) Un glaçage au chocolat
A) Un pain à la cannelle B) Une mini-tarte Boston cream C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Un beignet fourré à la gelée
A) 1985 B) 2003 C) 2010 D) 1999
A) Louisiane B) New York C) Californie D) Texas
A) Beignet aux pommes B) Beignet à la crème de Boston C) Beignet D) Churro
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau chiffon
A) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière B) Gâteau éponge à la vanille C) Gâteau au chocolat fondant D) Tarte au citron meringuée
A) Elle était garnie de sucre glace. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était nappée de caramel. D) Elle était recouverte d'une crème fouettée.
A) Biscuits Oreo B) Noix hachées C) Vermicelles colorés D) Amandes effilées grillées
A) Sirop d’érable B) Sirop de rhum C) Mélasse D) Miel
A) Tarte à la crème aux fraises B) Tarte à la crème au chocolat C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème à la vanille
A) Maîtriser l’art de la cuisine française B) Le Joy of Cooking C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1878 B) 1800 C) 1900 D) 1950
A) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. B) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est interdit au Canada.
A) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. B) Crème fouettée C) Beurre de cacahuète D) Confiture de fraises |