- 1. Quel est le nom de la variante du gâteau sans cuisson en Australie ?
A) Gâteau au chocolat marbré
B) Gâteau aux biscuits
C) Charlotte
D) Charlotte aux mangues
- 2. Quand le gâteau sans cuisson a-t-il été introduit pour la première fois aux États-Unis ?
A) Années 1910
B) Années 1930
C) Années 1920
D) Années 1940
- 3. Quelle marque de biscuits a rendu célèbre une recette de gâteau froid (icebox cake) en l’affichant sur ses emballages ?
A) Arnott's
B) Keebler
C) Cadbury
D) Nabisco
- 4. Avec quoi le gâteau australien au chocolat, de type « ripple cake », est-il généralement décoré ?
A) Une sauce au caramel
B) Des éclats de caramel au beurre
C) Des copeaux de chocolat mentholé
D) Du sucre glace
- 5. Quel est le fruit principal utilisé dans le dessert philippin appelé « mango float » ?
A) Mangues
B) Fraises
C) Bananes
D) Ananas
- 6. Quel événement spécifique a vu la préparation d’un gâteau aux biscuits au chocolat à la demande du prince William ?
A) Son mariage
B) Un dîner d’État
C) Un anniversaire royal
D) Une célébration de Noël
- 7. Quelle est la fonction principale de la crème fouettée dans la version Nabisco du gâteau froid ?
A) Elle crée une texture croquante.
B) Elle permet de lier les gaufrettes entre elles.
C) Elle remplace l’utilisation d’œufs.
D) Elle ajoute de la saveur au chocolat.
- 8. À quel angle le gâteau Nabisco, préparé sans cuisson, est-il généralement coupé ?
A) Angle de 45 degrés
B) Angle de 30 degrés
C) Angle de 60 degrés
D) Angle de 90 degrés
- 9. Quel ingrédient est souvent utilisé dans les gâteaux aux biscuits britanniques pour lier les ingrédients entre eux ?
A) Mélasse
B) Miel
C) Sirop doré
D) Sirop d'érable
- 10. Quel type de biscuits est généralement utilisé dans la recette philippine du « mango float » ?
A) Biscuits Ritz
B) Biscuits Club
C) Biscuits salés
D) Biscuits Graham
- 11. Pourquoi la popularité du gâteau sans cuisson a-t-elle augmenté dans les années 1920 et 1930 ?
A) Il utilisait des ingrédients préfabriqués et des méthodes de préparation simplifiées.
B) Il était moins cher de le préparer soi-même.
C) Il ne nécessitait pas de réfrigération.
D) Il a été inventé par des chefs célèbres.
- 12. Quel est l'ingrédient liquide principal utilisé pour donner une texture crémeuse à la pâte à gâteau des biscuits britanniques ?
A) Lait concentré et œufs
B) Lait et yaourt
C) Beurre et chocolat
D) Crème épaisse et crème aigre
- 13. Quel dessert est considéré comme un ancêtre du même type que le « icebox cake » ?
A) Trifle
B) Cheesecake
C) Tarte aux fruits
D) Brownies
- 14. Combien de temps faut-il généralement laisser le gâteau Nabisco au réfrigérateur ?
A) Cinq minutes
B) Toute la nuit
C) Trente minutes
D) Deux heures
- 15. Que se passe-t-il avec les gaufrettes dans la recette du gâteau Nabisco au réfrigérateur pendant qu’il refroidit ?
A) Elles deviennent très croustillantes.
B) Elles caramélisent.
C) Elles se dissolvent complètement.
D) Elles absorbent l’humidité de la crème.
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