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Tarte aux cerises - Quiz
Cherry pie
  • 1. Quels types de cerises sont traditionnellement utilisés dans la préparation d’une tarte aux cerises ?
A) Cerises de Morello
B) Cerises douces
C) Cerises noires
D) Cerises acides
  • 2. Quelle variété de cerise est la plus couramment utilisée dans les tartes aux cerises ?
A) Cerises noires
B) Cerises de Morello
C) Cerises Bing
D) Cerises sucrées
  • 3. Pour qui la première tarte aux cerises dont on a gardé la trace a-t-elle été préparée ?
A) La reine Victoria
B) Élisabeth I
C) George Washington
D) Abraham Lincoln
  • 4. Quelle fête est l'occasion pendant laquelle on sert souvent une tarte aux cerises, en raison de la récolte de mi-été ?
A) Action de grâce
B) Noël
C) Fête du Canada
D) Jour de l'An
  • 5. À quoi la tarte aux cerises est-elle associée aux États-Unis ?
A) La fête de l’Indépendance
B) Le jour du Souvenir
C) La fête du Travail
D) L’anniversaire de Washington
  • 6. Avec quoi la tarte aux cerises est-elle généralement servie ?
A) Crème fouettée ou glace
B) Thé
C) Lait
D) Soda
  • 7. Quelle est la teneur minimale en cerises que doivent contenir les tartes aux cerises congelées vendues aux États-Unis, conformément au 21 CFR 152.126 ?
A) Au moins 25 % de cerises
B) Au moins 10 % de cerises
C) Au moins 50 % de cerises
D) Au moins 40 % de cerises
  • 8. Quel était le pourcentage maximal autorisé de cerises abîmées dans les tartes aux cerises surgelées, conformément à la section 21 CFR 152.126 ?
A) 25 %
B) 5 %
C) 10 %
D) 15 %
  • 9. Quand les modifications proposées par la FDA aux réglementations concernant les tartes aux cerises ont-elles été apportées ?
A) Avril 2021
B) Avril 2018
C) Avril 2020
D) Avril 2019
  • 10. En quelle année les réglementations concernant les tartes aux cerises ont-elles été abrogées ?
A) Avril 2024
B) Avril 2023
C) Avril 2022
D) Avril 2025
  • 11. Qu'est-ce qui n'est pas autorisé dans une tarte aux cerises, selon la réglementation ?
A) Cerises
B) Édulcorants naturels
C) Crème fouettée
D) Édulcorants artificiels
  • 12. Quelle est la méthode de préparation traditionnelle de la tarte aux cerises aux États-Unis ?
A) Utiliser une croûte en treillis
B) Servir avec de la sauce piquante
C) Ajouter des pépites de chocolat
D) Décorer la croûte avec des motifs complexes en pâte
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