A) Madeira B) Panqué C) Ponqué D) Rührkuchen
A) De l’amidon B) Du chocolat noir C) Du rhum D) Des noix
A) Panqué B) Osterlamm C) Ponqué D) Rührkuchen
A) Un fruit originaire de Colombie B) Un type spécifique de four C) Une technique de décoration de gâteaux à base de glaçage D) Une approximation phonétique en espagnol du terme « pound-cake » (gâteau anglais)
A) Il est préparé avec du zeste d’orange. B) Il contient des cerises fraîches. C) Il est imbibé de vin. D) Il a toujours la forme d’un agneau.
A) Aux mariages B) Au petit-déjeuner C) Dans les déjeuners scolaires D) Les jours de jeûne religieux
A) Gâteau quatre-quarts B) Gâteau riche en œufs C) Gâteau au beurre D) Gâteau mélangé
A) Vin B) Cerises fraîches C) Cerises confites D) Lait
A) Un gâteau marbré cuit dans un moule à manqué B) Un gâteau aux noix C) Un gâteau à l'orange D) Un gâteau au chocolat noir et aux amandes
A) Un gâteau aux raisins B) Un gâteau traditionnel en forme d'agneau C) Un faux gâteau en forme de selle de chevreuil D) Une sorte de gâteau aux fruits, semblable à du pain
A) Pâte à base d’œufs, de matière grasse et de farine B) Génoise de Madère C) Gâteau à la cuillère D) Panqué
A) Génoise dont les proportions sont calculées en fonction du poids B) Pâte épaisse à base d’œufs et de matière grasse C) Gâteau en quatre couches D) Mélange de farine battu
A) La farine B) Les œufs C) Le sucre D) Le beurre
A) Les cerises fraîches ont tendance à couler au fond du gâteau. B) Les cerises fraîches fondent pendant la cuisson. C) Les cerises confites ont une saveur plus prononcée. D) Les cerises confites sont moins chères.
A) Génoise à la matière grasse B) Génoise Madeira C) Génoise à la crème D) Génoise imbibée de vin
A) Beurre B) Farine C) Sucre D) Œufs
A) États-Unis B) Angleterre C) France D) Australie
A) James Villas B) Julia Child C) Eliza Leslie D) Hannah Glasse
A) Crème aigre B) Yaourt C) Lait ribot D) Fromage à la crème
A) Quatre livres B) Quatre quarts C) Quatre œufs D) Quatre ingrédients
A) Du cognac B) Du rhum C) De la vodka D) Du whisky
A) Levure chimique B) Vinaigre C) Maïzena D) Levure de boulanger
A) Huile végétale B) Margarine C) Lait de coco D) Saindoux
A) Pépites de chocolat B) Crème fouettée et fruits C) Sauce au caramel D) Pâte à tartiner Nutella
A) XXe siècle B) XVIIIe siècle C) XIXe siècle D) XVIIe siècle
A) De l'extrait d'amande B) Du jus de citron ou d'orange C) De la cannelle et de la noix de muscade D) De l'extrait de vanille |