cuisine argentine - Quiz
Argentine cuisine
  • 1. Quelles sont les provinces qui composent la région de Patagonie ?
A) Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz et Tierra del Fuego
B) Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe et Mendoza
C) Salta, Jujuy, Tucumán et Catamarca
D) La Pampa, San Luis, San Juan et La Rioja
  • 2. Lequel de ces poissons se trouve typiquement dans les rivières de Patagonie ?
A) Truite
B) Saumon
C) Crabe araignée
D) Calamar
  • 3. Quel type de bétail est largement élevé en Patagonie ?
A) Les porcs
B) Les bovins
C) Les moutons
D) La volaille
  • 4. Quels types de baies sont couramment utilisés pour préparer des confitures en Patagonie ?
A) Canneberges, abricots, poires et prunes
B) Myrtilles, framboises, raisins et agrumes
C) Mûres, bananes, mangues et figues
D) Cerises, myrtilles, fraises, rosiers sauvages et baies de sureau
  • 5. Quelles traditions culinaires européennes ont eu une influence notable sur la production de pâtisseries en Patagonie ?
A) Britannique et suisse
B) Autrichienne et allemande
C) Française et belge
D) Italienne et espagnole
  • 6. Quels sont les ingrédients d’origine animale les plus courants en Patagonie ?
A) Le bison, la caille, l’autruche et l’oie
B) L’agneau, le mouton, le sanglier et le gibier
C) Le bœuf, la chèvre, le poulet et le canard
D) Le lapin, la dinde, le cheval et le porc
  • 7. Quelle est la signification du mot « curanto » ?
A) Viande fumée
B) Feu de camp
C) Terre enfouie
D) Pierres chaudes
  • 8. Quelle est généralement la profondeur du trou creusé pour préparer un curanto ?
A) 50 cm
B) 200 cm
C) 150 cm
D) 100 cm
  • 9. Quelles tribus indigènes ont profondément influencé la cuisine patagonienne ?
A) Les Guaranís et les Tobas
B) Les Mapuches et les Araucans
C) Les Mayas et les Olmèques
D) Les Incas et les Aztèques
  • 10. Parmi les éléments suivants, lesquels pourraient être inclus dans un curanto traditionnel ?
A) De l’ananas et de la noix de coco
B) Des pâtes et des tomates
C) Des courges évidées et farcies au fromage
D) Du riz et des haricots
  • 11. Qu'utilise-t-on pour recouvrir les aliments dans un curanto afin de conserver la chaleur?
A) Des planches de bois et du gravier
B) Des feuilles, un tissu humide et de la terre
C) Des couvercles métalliques et de grosses pierres
D) Des feuilles de plastique et du sable
  • 12. Quelles espèces marines sont pêchées dans l'océan Atlantique, près de la Patagonie ?
A) Thon, sardines et tilapia
B) Crevettes, truites et anguilles
C) Saumon, crabes araignées et calmars
D) Morue, carpe et poisson-chat
  • 13. Quels types de saucisses sont parfois inclus dans un curanto ?
A) Chorizos argentins
B) Bratwursts allemands
C) Morcillas espagnols
D) Saucissons italiens
  • 14. Quelles feuilles de plantes sont utilisées pour créer une couche sur le dessus des pierres dans un curanto ?
A) Nalca ou maqui
B) Eucalyptus ou pin
C) Romarin ou thym
D) Banane ou palmier
  • 15. Quel ragoût est mentionné comme étant un plat typique des régions du Nord-Ouest et de Cuyo ?
A) Locro
B) Goulash
C) Paella
D) Sushi
  • 16. Que se passe-t-il pendant la fête locale consacrée aux produits alimentaires de Salta ?
A) Ils ne boivent que du maté chaud.
B) Ils préparent l’empanada la plus grande du monde.
C) Ils organisent des concours pour savoir qui peut manger le plus de haricots.
D) Ils exposent uniquement des plats à base de blé.
  • 17. Quel groupe autochtone a fortement influencé la cuisine de la Mésopotamie ?
A) Le peuple Aztèque
B) Le peuple Inca
C) Le peuple Maya
D) Le peuple Guaraní
  • 18. Quel est le principal produit de la région de Mésopotamie ?
A) Quinoa
B) Blé
C) Yerba mate
D) Pommes de terre
  • 19. Quel est le nom de la version froide du maté consommée en Mésopotamie ?
A) Sopa paraguaya
B) Café con leche
C) Maté cocido
D) Tereré
  • 20. Quelle est la principale source de protéines dans la majeure partie de l’Argentine ?
A) Le poulet
B) Le bœuf
C) L’agneau
D) Le porc
  • 21. Quel est le morceau de bœuf spécifique utilisé pour les travers de bœuf grillés à la manière de l’asado ?
A) Morceau en forme de T
B) Morceau de la partie latérale de l’abdomen
C) Morceau de la partie arrière du bœuf
D) Morceau de la partie centrale des côtes
  • 22. Que sont les chinchulines ?
A) Chitterlings
B) Boudin noir
C) Rognons
D) Saucisse de porc
  • 23. Quel ingrédient est traditionnellement exclu de la recette argentine du chimichurri ?
A) Ail
B) Piment
C) Ají molido
D) Vinaigre
  • 24. Quel est le nom de la bordure décorative que l’on trouve sur les empanadas ?
A) Costura
B) Repulgue
C) Adorno
D) Trenza
  • 25. Quel jour du mois les gnocchis sont-ils traditionnellement servis ?
A) Le 29
B) Le 1er
C) Le 20
D) Le 15
  • 26. Quel est le nom de la paille métallique utilisée pour boire du maté ?
A) Canuto
B) Bombilla
C) Pajita
D) Sorbete
  • 27. Quel est le nom de la marque argentine de bière blonde la plus populaire ?
A) Quilmes
B) Mendoza
C) Buenos Aires
D) Patagonia
  • 28. Qu'est-ce que le dulce de batata ?
A) Purée de patates douces
B) Caramel au lait
C) Pâte de coing
D) Confiture de fruits
  • 29. Quel est le repas le plus important de la semaine dans la culture argentine ?
A) Le dîner du samedi
B) Le casse-croûte de minuit du vendredi
C) Le petit-déjeuner du lundi
D) Le déjeuner familial du dimanche
  • 30. Quel pays a accueilli plus d’immigrants que l’Argentine pendant les grandes vagues d’immigration ?
A) États-Unis
B) Brésil
C) Canada
D) Australie
  • 31. Comment appelait-on les tavernes traditionnelles bon marché et discrètes en Argentine ?
A) Cantinas
B) Chacras
C) Asados
D) Bodegones
  • 32. Quel groupe européen a été principalement responsable de l'introduction de la pizza et de différents plats de pâtes en Argentine ?
A) Les Allemands
B) Les Britanniques
C) Les Suisses
D) Les Italiens
  • 33. Quel groupe a introduit la tradition du thé en Argentine ?
A) Les Japonais
B) Les Britanniques
C) Les Espagnols
D) Les Italiens
  • 34. Comment appelle-t-on la version argentine de la farinata italienne ?
A) Tallarines
B) Gnocchi
C) Fainá
D) Milanesas
  • 35. En Argentine, la cuisine faite maison est-elle souvent considérée comme un moyen d’exprimer quoi ?
A) Le statut social
B) La richesse
C) La pauvreté
D) De l’affection
  • 36. Lequel de ces ingrédients a été introduit en Argentine grâce aux échanges colombiens ?
A) Vigne
B) Haricots
C) Tomates
D) Pommes de terre
  • 37. À partir de quel siècle les produits carnés sont-ils devenus prédominants en Argentine ?
A) XVIe siècle
B) XVIIe siècle
C) XVIIIe siècle
D) XVe siècle
  • 38. Lequel des fromages suivants est mentionné comme étant originaire d’Argentine ?
A) Feta
B) Gouda
C) Reggianito
D) Cheddar
  • 39. Dans quelle région trouve-t-on communément des poissons de rivière tels que le silverside, le surubi, le dorado ou le boga ?
A) Le nord-ouest
B) La ville de Buenos Aires
C) La Mésopotamie
D) Les Pampas
  • 40. Qu'est-ce que la fainá ?
A) Un type de pâtes farcies
B) Une pâte à base de farine de pois chiches, cuite sur une pizza
C) Un dessert préparé avec du dulce de leche
D) Une saucisse servie dans des sandwichs
  • 41. Quelle est l'origine principale de l'asado ?
A) La ville de Buenos Aires
B) La Pampa
C) Le Nord-Ouest
D) La région de la Mésopotamie
  • 42. Quelle viande est fréquemment consommée dans la province de Córdoba ?
A) Saumon
B) Cabrito al asador
C) Fruits de mer
D) Mollusques
  • 43. Lequel de ces plats est un exemple de pâtes d'origine argentine ?
A) Lasagnes
B) Spaghetti
C) Fusilli
D) Sorrentinos
  • 44. Quel est le type de pâtisserie le plus populaire ?
A) Croquetas
B) Panqueques
C) Alfajores
D) Medialunas
  • 45. Quelle boisson alcoolisée a traditionnellement été la plus populaire en Argentine ?
A) Cidre
B) Bière
C) Caña
D) Vin
  • 46. Qui a fondé les premières brasseries en Argentine ?
A) Des immigrants italiens
B) Des colons irlandais
C) Des explorateurs espagnols
D) Des colons alsaciens
  • 47. En quelle année la consommation de bière en Argentine a-t-elle atteint 1,57 milliard de litres ?
A) 2017
B) 1980
C) 2007
D) 2001
  • 48. Quel est le nom du festival de bière de style allemand célébré en Argentine ?
A) Fête de la Saint-Patrick
B) Carnaval des vins
C) Oktoberfest
D) Festival du cidre
  • 49. Quelle ville est célèbre pour l’organisation de l’Oktoberfest en Argentine ?
A) Villa General Belgrano
B) Buenos Aires
C) Mar del Plata
D) Mendoza
  • 50. Quelle fête de saint est célébrée en Argentine avec une abondance de bière?
A) Saint Patrick
B) Saint Nicolas
C) Saint Georges
D) Saint François
  • 51. Quelle boisson les classes moyennes et populaires en Argentine préfèrent-elles pendant les fêtes de Noël et du Nouvel An ?
A) Fernet
B) Gin
C) Cidre
D) Champagne
  • 52. De quoi est faite la boisson caña quemada ?
A) Grains de café
B) Zestes de citron
C) Écorces d'orange
D) Canne à sucre
  • 53. Qu'est-ce que l'on mélange au rhum vieilli pour prévenir la grippe ?
A) Ruda macho
B) Anis
C) Citron
D) Dulce de leche
  • 54. Quel pourcentage de la consommation mondiale de fernet est assuré par les Argentins ?
A) Environ 25 %
B) Moins de 10 %
C) Plus de 75 %
D) Précisément 50 %
  • 55. Quel est le mélange le plus courant pour le Fernet en Argentine ?
A) Coca-Cola
B) Eau gazeuse
C) Jus d’orange
D) Limonade
  • 56. De quoi est faite l’hespéridine ?
A) Écorces d’orange
B) Cerise
C) Café
D) Anis
  • 57. Vers quelle année l’Hesperidina a-t-elle été inventée en Argentine ?
A) 1860
B) 1920
C) 1890
D) 1980
  • 58. Quel est l'ingrédient principal du chitronchelo ?
A) Café
B) Orange
C) Citron
D) Anis
  • 59. Quel est le nom de l’infusion obtenue en mélangeant du maté avec du rhum ou du gin ?
A) Tereré
B) Infusión criolla
C) Maté cocido
D) Yerbiao
  • 60. Quelle est la consommation annuelle de café par habitant en Argentine ?
A) 50 tasses
B) 141 tasses
C) 95 tasses
D) 200 tasses
  • 61. Quelle culture a fortement influencé la popularité de la consommation de thé en Argentine ?
A) Française
B) Anglaise
C) Allemande
D) Italienne
  • 62. Quel est le terme utilisé en Argentine pour désigner les « plats rapides » ?
A) Picadas
B) Guarniciones
C) Entremeses
D) Minutas
  • 63. Quel type de pain est utilisé pour préparer les « sandwiches de miga » ?
A) Baguette croustillante
B) Pains complets
C) Pains au levain
D) Pain blanc en tranches
  • 64. Quelle est l'origine de la tradition du « helado » (glace) en Argentine ?
A) Française
B) Britannique
C) Espagnole
D) Italienne
  • 65. Quels sont les ingrédients d’un sandwich « chivito », même si son nom suggère qu’il contient de la viande de chèvre ?
A) Boeuf
B) Agneau
C) Pas de viande de chèvre
D) Porc
  • 66. Quelle plante médicinale est mentionnée comme ayant des variétés « mâcho » et « femelle » ?
A) La rue
B) Le romarin
C) Le thym
D) La camomille
  • 67. Dans la plupart des villes argentines, que se passe-t-il pendant l'heure du déjeuner ?
A) Les commerces ouvrent plus tard
B) Les écoles restent ouvertes plus longtemps
C) Les marchés de rue deviennent très fréquentés
D) Les commerces ferment
  • 68. Comment appelle-t-on le petit repas léger que l'on prend le soir en Argentine ?
A) Asado
B) Merienda
C) Desayuno
D) Siesta
  • 69. Que font généralement les habitants des petites villes après avoir pris leur copieux déjeuner ?
A) Faire de l'exercice
B) Reprendre immédiatement le travail
C) Faire une sieste
D) Se préparer pour un grand dîner
  • 70. Comment l'heure du dîner est-elle modifiée les week-ends en Argentine ?
A) On dîne souvent encore plus tard.
B) On dîne plus tôt.
C) On saute le dîner.
D) On dîne en même temps que le petit-déjeuner, en mangeant des aliments typiques du petit-déjeuner.
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