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Gâteau au chocolat allemand - Quiz
  • 1. Quel est le principal ingrédient de la garniture et du glaçage d’un gâteau au chocolat allemand ?
A) Ganache au chocolat et amandes
B) Fromage frais et noix
C) Glaçage à la noix de coco et aux noix de pécan
D) Crème fouettée et cerises
  • 2. Quelle est l'origine du gâteau au chocolat allemand ?
A) Boston, dans le Massachusetts
B) Dallas, au Texas
C) Berlin, en Allemagne
D) Saint-Louis, dans le Missouri
  • 3. En l'honneur de qui ce gâteau a-t-il été nommé ?
A) Lucy Clay
B) Samuel German
C) Daisy Pearce
D) Jackie Huffines
  • 4. Quel est l’ingrédient principal utilisé pour préparer la crème pâtissière qui sert de garniture ou de nappage ?
A) Des jaunes d’œufs et du lait concentré non sucré
B) Du lait concentré sucré et de la farine
C) De la crème épaisse et du beurre
D) Du lait entier et de la fécule de maïs
  • 5. En quelle année la plus ancienne recette connue pour ce gâteau a-t-elle été publiée?
A) 1956
B) 1959
C) 1957
D) 1920
  • 6. Qui a soumis la recette au journal The Irving News Record en 1956 ?
A) Daisy Pearce
B) Francis Beth Tomlinson
C) Lucy Clay
D) Jackie Huffines
  • 7. Quand le chocolat de cuisson de Samuel German a-t-il été mis sur le marché pour la première fois ?
A) 1958
B) 1920
C) 1853
D) 1956
  • 8. Que devient le nom du gâteau après la suppression du déterminant possessif « allemand » ?
A) Il est devenu connu sous le nom de « Baker’s Cake ».
B) Il a été renommé « Chantilly Cake ».
C) Cela a donné une fausse impression d’origine allemande.
D) Il a été renommé « Dallas Chocolate Cake ».
  • 9. Quelle entreprise était propriétaire de la marque Baker's et distribuait la recette du gâteau à l'échelle nationale ?
A) The Irving News Record
B) Baker's Chocolate Company
C) General Foods
D) Dallas Morning News
  • 10. Quelle variété de gâteau hawaïen est considérée comme une version modifiée du gâteau au chocolat allemand ?
A) Gâteau allemand d’été
B) Gâteau aux noix de macadamia
C) Gâteau Chantilly
D) Gâteau aux choux à la crème
  • 11. Quel ingrédient est notablement absent de la garniture d’un gâteau Chantilly ?
A) Le lait concentré sucré
B) Le sucre
C) Les jaunes d’œufs
D) La noix de coco et les noix
  • 12. Quels ingrédients contient parfois le glaçage Chantilly lorsqu’il est utilisé sur un gâteau Chantilly ?
A) Noix de pécan
B) Noix de coco râpée
C) Noix de macadamia
D) Amandes
  • 13. Le gâteau Chantilly contient-il de la crème Chantilly ?
A) Uniquement dans la garniture
B) Uniquement dans le glaçage
C) Oui
D) Non
  • 14. Quel ingrédient est traditionnellement utilisé pour parfumer les gâteaux, mais est rarement mentionné dans les recettes modernes ?
A) Cacao en poudre non sucré
B) Chocolat au lait
C) Chocolat pâtissier sucré
D) Chocolat pâtissier noir
  • 15. Qui a créé la recette du gâteau au chocolat allemand « Recette du jour » pour le journal The Dallas Morning News en 1957 ?
A) Daisy Pearce
B) Francis Beth Tomlinson
C) Lucy Clay
D) Jackie Huffines
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