Biscotto bianco e nero - Quiz
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
B) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
C) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
D) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) Il Pacifico nord-occidentale e la California
B) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
C) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
D) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Ganache
B) Glassa al burro
C) Glassa reale o glassa al fondente
D) Panna montata
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di pasta sfoglia
B) Base di torta densa
C) Base di pasta frolla
D) Base di torta soffice tipo angel cake
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) Nel New Jersey e in Pennsylvania
B) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
C) Nella California meridionale e nel Nevada
D) In Texas e in Louisiana
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Leggermente a cupola (convessa)
B) Quadrato
C) Piatto
D) Rotondo
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base di torta densa
B) Base di pasta frolla
C) Base di pasta sfoglia
D) Base soffice di pan di Spagna
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
B) Una panetteria tedesca a Berlino
C) Una pasticceria francese a Parigi
D) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) John e Justine Glaser
B) La famiglia Amerikaner
C) La famiglia Greenberg
D) Hemstrought e la sua famiglia
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '80
B) 1902
C) anni '50
D) 1925
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Francesi
B) Ebrei aschenaziti americani
C) Italo-americani
D) Tedeschi
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici tedeschi
B) Panifici ebraici
C) Panifici francesi
D) Panifici italo-americani
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
B) Una panetteria della Florida
C) Una panetteria di Boston
D) La pasticceria Glaser's di Manhattan
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
B) Non vengono mai glassati.
C) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
D) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Un semplice biscotto alla vaniglia
B) Un biscotto con gocce di cioccolato
C) Il biscotto bianco e nero
D) Il biscotto a mezzaluna
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Biscotti dell'unità
B) Biscotti americani
C) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
D) Biscotti dell'armonia
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Kramer
B) George
C) Jerry
D) Elaine
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Una cena del 1994
B) Un articolo di opinione del 2015
C) Un episodio della serie Seinfeld
D) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) John Glaser
B) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
C) Stephen Schmidt
D) Barack Obama
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