 - 1. Quand la race Shorthorn a-t-elle été introduite pour la première fois en Argentine ?
A) 1858
B) 1910
C) 1879
D) 1826
- 2. Quelle race de bétail est originaire du nord-est de l’Angleterre ?
A) Charolais
B) Aberdeen Angus
C) Hereford
D) Shorthorn
- 3. Pour quoi la race Hereford est-elle connue ?
A) Amélioration de la qualité de la viande
B) Travail de traction
C) Production élevée de viande bovine
D) Production laitière uniquement
- 4. Qui a introduit pour la première fois la race Aberdeen Angus en Argentine en 1879 ?
A) Le gouvernement des Pays-Bas
B) Don Carlos Guerrero
C) Les agriculteurs de Bourgogne
D) Le Centre national de technologie agro-pêche
- 5. Quelle est l'origine de la race de zébu?
A) Inde
B) Écosse
C) France
D) Pays-Bas
- 6. Quelle est une caractéristique de la race Zébu ?
A) Poil court et lisse
B) Hanches larges
C) Production laitière élevée
D) Bossement proéminent entre les épaules
- 7. Quelle race a été introduite en Argentine en 1910 ?
A) Shorthorn
B) Charolaise
C) Holando-Argentina
D) Hereford
- 8. Quelle est la méthode traditionnelle pour cuire le bœuf argentin ?
A) Sur une flamme de charbon de bois
B) Dans un four à vapeur
C) Frit en profondeur
D) Bouilli dans l’eau
- 9. Quelle sauce est servie en accompagnement des viandes grillées argentines ?
A) Mayonnaise
B) Moutarde
C) Ketchup
D) Chimichurri
- 10. Quelle race a été développée pour produire à la fois de la viande et du lait ?
A) Charolaise
B) Hereford
C) Aberdeen Angus
D) Holando-Argentina
- 11. Quelle est une caractéristique de la race Aberdeen Angus ?
A) Peau fine
B) Dos large
C) Grandes cornes
D) Maturité précoce
- 12. Pourquoi la race Hereford a-t-elle été créée à l'origine ?
A) Traction de charges
B) Le marché alimentaire de l'Angleterre pendant la révolution industrielle
C) Pour améliorer la résistance aux insectes
D) Production de lait
- 13. Comment les agriculteurs argentins ont-ils amélioré la race Aberdeen Angus ?
A) Hybridation
B) Croisement avec des zébus
C) Évolution de la race pure
D) Croisement avec des races locales
- 14. Quelle caractéristique physique est particulièrement remarquable chez la race Charolaise ?
A) Cornes larges, ouvertes et rondes
B) Peau fine
C) Poil court et lisse
D) Bossement bien marqué
- 15. Quelle race est connue pour sa résistance à la chaleur et aux insectes ?
A) Shorthorn
B) Zébu
C) Charolaise
D) Aberdeen Angus
- 16. Combien de steaks de 240 grammes par personne l’Argentine produit-elle annuellement, à l’échelle mondiale ?
A) Un
B) Vingt
C) Six
D) Deux
- 17. On estime qu’il y a combien de steaks supplémentaires par personne qui paissent dans les pâturages argentins ?
A) Six
B) Quatre
C) Dix
D) Deux
- 18. Quel quota annuel d’importation a été convenu avec les États-Unis pour la viande bovine argentine ?
A) 200 000 tonnes
B) 933 000 tonnes
C) 700 000 tonnes
D) 20 000 tonnes
- 19. Quel président a levé les restrictions sur les exportations de bœuf qui étaient en vigueur de 2006 à 2015 ?
A) Le gouvernement actuel
B) Mauricio Macri
C) Le gouvernement de 2021
D) Une junte militaire dont le nom n’a pas été divulgué
- 20. Quelle quantité de bœuf, en tonnes métriques, l’Argentine était-elle autorisée à vendre à l’étranger en 2005 ?
A) 200 000
B) 933 000
C) 700 000
D) 20 000
- 21. Quelle quantité de viande bovine, en tonnes métriques, l’Argentine a-t-elle exportée en 2015 ?
A) 700 000
B) 200 000
C) 1 000 000
D) 933 000
- 22. Quelle catégorie spécifique d’exportation a été exclue de l’interdiction d’exportation en mai 2021 ?
A) Accord commercial avec la Chine
B) Quota Hilton
C) Quota des États-Unis
D) Réserve nationale
- 23. Quelle quantité de viande, en tonnes, l’Argentine a-t-elle exportée au cours des 12 mois précédant l’interdiction de mai 2021 ?
A) 200 000
B) 700 000
C) 933 000
D) 20 000
- 24. Quel est le principal pays importateur de viande bovine argentine ?
A) La Chine
B) Le Brésil
C) L’Europe
D) Les États-Unis
- 25. Quel pourcentage des exportations de bœuf argentin la Chine achète-t-elle ?
A) 90 %
B) 50 %
C) 20 %
D) 75 %
- 26. Quelle a été la valeur totale des produits de bœuf importés par les États-Unis d’Argentine entre 2016 et 2025 ?
A) 933 millions de dollars américains
B) 20 000 dollars américains
C) 1,1 milliard de dollars américains
D) 700 millions de dollars américains
- 27. Quand l’Institut de promotion de la viande argentine (IPCVA) a-t-il été fondé ?
A) Février 2002
B) Décembre 2001
C) Mars 2006
D) Décembre 2005
- 28. Quel est le type d’organisation que représente l’IPCVA ?
A) Une organisation publique non gouvernementale
B) Une fondation caritative
C) Un département gouvernemental
D) Une société internationale privée
- 29. Dans quelle ville s’est tenue l’exposition internationale de l’alimentation et des boissons à laquelle l’IPCVA a participé ?
A) Washington, D.C.
B) Londres
C) Buenos Aires
D) Helsinki
- 30. Où s’est tenu le festival argentin de la viande de bœuf en février ?
A) Paris, France
B) Washington, États-Unis
C) Londres, Angleterre
D) Helsinki, Finlande
- 31. Pourquoi les représentants de l'IPCVA se sont-ils rendus à Washington, D.C. ?
A) Pour organiser un banquet
B) Pour signer un contrat de sponsoring
C) Pour négocier un contrat visant à faciliter les exportations
D) Pour mener une enquête auprès des consommateurs
- 32. Qui sont les « Las Leonas » dans le cadre des promotions de l’IPCVA ?
A) Une agence de marketing en Europe
B) Le nom d’une coupe de viande spécifique
C) Un groupe d’éleveurs de bovins
D) L’équipe féminine argentine de hockey sur gazon
- 33. Quel est le montant de la contribution des abattoirs par animal abattu à l’IPCVA ?
A) 0,75 peso argentin
B) 1,25 peso argentin
C) 1,80 peso argentin
D) 0,55 peso argentin
- 34. Quel facteur est considéré comme essentiel pour l'image de la viande bovine argentine ?
A) Faible coût
B) Livraison rapide
C) Affiliation politique
D) Prestige
- 35. Quel problème potentiel pourrait rendre les efforts de promotion internationale peu efficaces ?
A) Manque d’intérêt de la part des athlètes
B) Faibles coûts de production
C) Restrictions à l’exportation
D) Mauvaise qualité de la viande
- 36. Où des études qualitatives sont-elles menées pour mieux comprendre les préférences des consommateurs ?
A) L’Amérique du Sud
B) L’Union européenne
C) L’Asie
D) L’Amérique du Nord
- 37. Quel est le nombre annuel estimé d’animaux tués pour établir le budget ?
A) 1,8 million
B) 13 millions
C) 23 millions
D) 6 millions
- 38. Quand le bétail a-t-il été introduit pour la première fois en Argentine ?
A) 1886
B) 1905
C) 1785
D) 1536
- 39. Quel groupe a introduit le bétail en Argentine en 1536 ?
A) Les conquistadors espagnols
B) Les industriels américains de la viande
C) Les baleiniers britanniques
D) Les immigrants basques
- 40. Quelle technologie, dans les années 1880, a permis à l’Argentine de devenir un important exportateur de viande bovine ?
A) La traite automatisée
B) La réfrigération
C) La modification génétique
D) Les engrais synthétiques
- 41. Quel était le principal marché pour la viande argentine par le passé ?
A) Chili
B) Brésil
C) Royaume-Uni
D) Chine
- 42. Quel était le nom donné au bœuf salé vendu sur le marché intérieur ?
A) Tasajo
B) Estancia
C) Asado
D) Gaucho
- 43. Quelle famille d’immigrants basques a exercé une influence importante dans l’industrie de l’élevage au XIXe siècle ?
A) Anchorena
B) Fernandez
C) Rodriguez
D) Martinez
- 44. Quel salon agricole a été créé en 1886 à Buenos Aires ?
A) Congrès du bétail
B) Pampas Expo
C) La Rural
D) La foire aux bovins
- 45. Au début du XXe siècle, quelle proportion des exportations mondiales de bœuf était assurée par l’Argentine ?
A) Plus de la moitié
B) Exactement 25 pour cent
C) Exactement 75 pour cent
D) Moins de 10 pour cent
- 46. Quel était le classement mondial de l’Argentine en matière de production de viande bovine en 2019 ?
A) 4e
B) 1er
C) 2e
D) 3e
- 47. Quel a été le principal facteur qui a favorisé les exportations de bœuf argentin aux États-Unis et en Europe ?
A) Le décalage des saisons
B) Les subventions gouvernementales
C) Des droits de douane à l’importation plus faibles
D) Des coûts de production plus faibles
- 48. Que s'est-il passé au Chili en 1905 en raison des taxes imposées sur le bétail argentin ?
A) Émeutes liées à la viande
B) Fermeture de la frontière
C) Accord commercial
D) Interdiction du bétail
- 49. Dans quelle industrie les baleiniers britanniques se sont-ils implantés à Buenos Aires en 1785 ?
A) La transformation des produits laitiers
B) La production de laine
C) La salaison de la viande
D) Le tannage du cuir
- 50. Quel est l’élément culturel traditionnel argentin lié à la consommation de bœuf dont il est question ?
A) Carnaval
B) Tango
C) Fiesta
D) Asado
- 51. Quelle figure historique ou quel groupe est célèbre pour son association avec la Pampa ?
A) Les gauchos
B) Les industriels
C) Les baleiniers
D) Les mineurs de charbon
- 52. Quel pays se classe deuxième en termes de consommation de bœuf par habitant ?
A) Brésil
B) Australie
C) États-Unis
D) Argentine
- 53. Où se trouve la majorité du bétail argentin ?
A) Les Andes
B) La Patagonie
C) La Pampa
D) Buenos Aires
- 54. Quel est le classement actuel de l’Argentine en tant qu’exportateur de viande bovine ?
A) Troisième
B) Premier
C) Deuxième
D) Quatrième
- 55. Quel est le taux d’imposition appliqué par le gouvernement argentin aux exportations de viande bovine ?
A) 10 %
B) 20 %
C) 15 %
D) 25 %
- 56. De combien les prix du bœuf ont-ils augmenté sur le marché intérieur avant l’interdiction de mars 2006 ?
A) 40 %
B) 26 %
C) 15 %
D) 55 %
- 57. Quelle était la durée prévue de l’interdiction d’exportation de bœuf, à compter du 8 mars 2006 ?
A) 180 jours
B) 365 jours
C) 60 jours
D) 90 jours
- 58. En quel mois et en quelle année le gouvernement a-t-il interdit les exportations de bœuf pendant un mois ?
A) Mai 2006
B) Juin 2021
C) Mai 2021
D) Mars 2006
- 59. Outre le Chili et Israël, à quel pays le marché a-t-il été ouvert en juin 2021 ?
A) Colombie
B) États-Unis
C) Australie
D) Brésil
- 60. Quelle était la position de l’Argentine en matière d’exportations de viande bovine avant la crise de la fièvre aphteuse de 2001 ?
A) Deuxième
B) Première
C) Quatrième
D) Troisième
- 61. Combien de temps s’était écoulé depuis la dernière épidémie de fièvre aphteuse en Argentine, avant 2001 ?
A) 40 ans
B) 100 ans
C) 60 ans
D) 20 ans
- 62. Quelle organisation internationale a déclaré l’Argentine « zone exempte de fièvre aphteuse grâce à la vaccination » en 2003 ?
A) Conseil mondial pour la sécurité alimentaire
B) Office international des épizooties
C) Organisation mondiale de la santé
D) Secrétariat international de la viande
- 63. Quel pays a interdit l’importation de viande argentine après la découverte de nouveaux cas de fièvre aphteuse dans une province du nord ?
A) États-Unis
B) Canada
C) Chili
D) Brésil
- 64. Combien d’abattoirs ont été contrôlés et approuvés par les services nationaux d’inspection argentins en 2003 ?
A) 200
B) 100
C) 10
D) 35
- 65. Quelle approche le projet Pampas Del Salado a-t-il utilisée pour garantir la qualité et l’origine des produits ?
A) Marquage des veaux avec des étiquettes auriculaires
B) Cachets de certification gouvernementaux
C) Tests aléatoires dans les abattoirs
D) Suivi numérique de l’ADN
- 66. La fièvre aphte est-elle généralement dangereuse pour les humains ?
A) Oui, elle est très toxique.
B) Uniquement si la viande est insuffisamment cuite.
C) Non, elle est généralement sans danger.
D) Uniquement dans des cas extrêmes.
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