Pâtisserie en forme de griffe d’ours - Quiz
A) 1920 B) 1930 C) 1910 D) 1914
A) Une boulangerie à New York B) Une boulangerie à Chicago C) Geibel German Bakery à Sacramento, en Californie D) Hamburger’s à Los Angeles
A) James Fennell B) Geibel C) Sacramento Bee D) William Burg
A) France B) Danemark C) États-Unis D) Allemagne
A) Tarte Tatin B) Éclair C) Croissant D) Patte d'ours
A) 1975 B) 1982 C) 2000 D) 1990
A) Chocolat B) Crème au citron C) Fromage frais D) Pâte d’amandes
A) Fraises B) Myrtilles C) Canneberges D) Raisins
A) Triangle avec des incisions le long d’un côté B) Cercle sans incisions C) Carré sans incisions D) Demi-cercle avec des incisions le long du bord incurvé
A) Pour faciliter la levée de la pâte B) Pour ajouter de la saveur C) Pour créer un aspect en forme de griffe D) Pour faciliter la découpe
A) James Fennell B) Geibel C) William Burg D) Sacramento Bee
A) 1950 B) 1940 C) 1960 D) 1970
A) La pâte à viennoiserie en forme de griffe d'ours utilise du lait entier au lieu de la crème. B) La pâte à viennoiserie en forme de griffe d'ours contient plus de matière grasse. C) La pâte à viennoiserie en forme de griffe d'ours contient moins de sucre. D) La pâte à viennoiserie en forme de griffe d'ours ne contient pas d'œufs.
A) La viennoiserie devient plus plate. B) La viennoiserie prend une forme plus circulaire. C) Les différentes parties se séparent, ce qui donne la forme des doigts d’un ours. D) La viennoiserie devient plus dense.
A) Non, il s’agit strictement d’un beignet. B) Non, il est uniquement fait avec une pâte sucrée. C) Oui, il peut avoir une forme similaire à celle du beignet. D) Oui, mais seulement en France.
A) Enquête américaine sur les termes culinaires B) Enquête nationale américaine sur la pâtisserie C) Enquête américaine sur les dialectes régionaux D) Enquête américaine sur l’alimentation et les boissons
A) Question n° 102 B) Question n° 87 C) Question n° 76 D) Question n° 45 |
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