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Biscoito preto e branco - Quiz
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  • 1. Quais são os três nomes dados ao biscoito que é coberto ou decorado com glacê em duas cores?
A) Biscoitos de chocolate e baunilha, biscoitos divididos e biscoitos em forma de lua
B) Biscoitos preto e branco, biscoitos metade e metade e biscoitos em forma de meia-lua
C) Biscoitos duo, biscoitos bicolores e doces em forma de meia-lua
D) Biscoitos listrados, biscoitos de duas cores e biscoitos em forma de crescente
  • 2. Onde é possível encontrar, comumente, os biscoitos pretos e brancos nos Estados Unidos?
A) No centro-oeste e no sul dos Estados Unidos
B) No noroeste do Pacífico e na Califórnia
C) No nordeste dos Estados Unidos e na Flórida
D) No oeste dos Estados Unidos e no Texas
  • 3. Que tipo de cobertura é normalmente usado nos biscoitos pretos e brancos?
A) Cobertura de fondant ou glacê real
B) Cobertura de creme de manteiga
C) Chantilly
D) Ganache
  • 4. Qual é a base de um biscoito preto e branco?
A) Base de biscoito amanteigado
B) Base de bolo denso
C) Base de massa folhada
D) Base de bolo de anjo fofo
  • 5. Onde é comum encontrar biscoitos em formato de meia-lua?
A) No Texas e na Louisiana
B) No centro do estado de Nova Iorque e em Boston, Massachusetts
C) Em Nova Jérsei e na Pensilvânia
D) No sul da Califórnia e em Nevada
  • 6. Qual é o formato de um biscoito em forma de meia-lua?
A) Ligeiramente em forma de cúpula (convexo)
B) Quadrado
C) Redondo
D) Plano
  • 7. Que tipo de massa é usado nos biscoitos em forma de meia-lua?
A) Massa de biscoito amanteigado
B) Massa de bolo angel cake, leve e fofa
C) Massa de bolo densa
D) Massa folhada
  • 8. Qual é a origem do biscoito preto e branco?
A) Uma padaria alemã em Berlim.
B) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova York.
C) A confeitaria Glaser's, no bairro de Yorkville, em Manhattan.
D) Uma confeitaria francesa em Paris.
  • 9. Quem fundou a Glaser's Bake Shop?
A) Hemstrought e sua família
B) A família Amerikaner
C) John e Justine Glaser
D) A família Greenberg
  • 10. Em que década a Glaser's Bake Shop começou a usar a receita do biscoito preto e branco?
A) 1902
B) 1925
C) Década de 1980
D) Década de 1950
  • 11. Qual grupo cultural tem em seu repertório culinário os biscoitos pretos e brancos?
A) Franceses
B) Judeus Ashkenazi americanos
C) Alemães
D) Italo-americanos
  • 12. Qual padaria da cidade de Nova York, por vezes, inclui geleia de damasco nos seus biscoitos pretos e brancos?
A) Padarias francesas
B) Padarias judaicas
C) Padarias alemãs
D) Padarias ítalo-americanas
  • 13. Qual a origem dos biscoitos em formato de meia-lua?
A) Uma padaria em Boston
B) A padaria Hemstrought's, em Utica, Nova Iorque
C) A padaria Glaser's, em Manhattan
D) Uma padaria na Florida
  • 14. Qual é uma característica distintiva dos biscoitos em formato de meia-lua em Boston?
A) Eles são sempre cobertos com glacê em ambos os lados.
B) Eles são cobertos apenas com glacê de baunilha.
C) Às vezes, o lado arredondado é coberto com glacê, em vez do lado plano.
D) Eles nunca são cobertos com glacê.
  • 15. Como costuma ser a decoração do restaurante Amerikaner?
A) O biscoito em forma de meia-lua
B) O biscoito preto e branco
C) Um biscoito simples de baunilha
D) Um biscoito com pedaços de chocolate
  • 16. Qual personagem de Seinfeld usou um biscoito preto e branco como metáfora para a harmonia racial?
A) George
B) Elaine
C) Kramer
D) Jerry
  • 17. Quem argumentou em um artigo de opinião de 2015 que o biscoito preto e branco representa a segregação racial?
A) John Glaser
B) O rabino afro-americano Shais Rishon
C) Stephen Schmidt
D) Barack Obama
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