Bolo de anjo - Quiz
A) Cremor de tártaro B) Extrato de baunilha C) Fermento em pó D) Leite
A) Para evitar que o açúcar se dissolva. B) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. C) Para acelerar o processo de mistura. D) Para deixar o bolo mais doce.
A) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso. B) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. C) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. D) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco.
A) Uma forma tubular não untada B) Uma assadeira untada C) Uma forma de muffins D) Uma forma de bolo
A) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. B) Deixa o bolo muito denso. C) Impede que o bolo cresça adequadamente. D) Isso torna o bolo excessivamente doce.
A) Usar uma forma untada B) Adicionar mais açúcar C) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo D) Assar em uma temperatura mais alta
A) O bolo expande-se. B) O bolo diminui ligeiramente de tamanho. C) O bolo torna-se mais denso. D) O bolo muda de cor.
A) Para evitar que o bolo grude na forma. B) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. C) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. D) Para adicionar sabor ao bolo.
A) O bolo ficará excessivamente doce. B) O bolo crescerá demais. C) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado. D) O bolo ficará muito seco.
A) O bolo cresce mais. B) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. C) O bolo fica mais denso. D) O bolo fica excessivamente doce.
A) Farinha B) Claras de ovo C) Fermento em pó D) Açúcar
A) 1:1:1 B) 3:3:1 C) 2:2:1 D) 4:4:2
A) Baunilha B) Manteiga C) Chocolate D) Gemas de ovo
A) Século XVII B) Século XVIII C) Século XX D) Século XIX
A) Bicarbonato de sódio B) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) C) Fermento em pó D) Fermento
A) Torna o bolo mais húmido. B) Adiciona um sabor mais intenso. C) Aumenta a densidade do bolo. D) Resulta num produto final mais consistente.
A) Hortelã-pimenta B) Cerejas marasquino C) Abacaxi em calda picado D) Chocolate
A) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. B) Contribui para uma textura macia. C) Atua como agente fermentador. D) Adiciona doçura ao bolo.
A) Farinha para pastelaria B) Farinha fermentada C) Farinha de trigo integral D) Farinha para pão
A) Com sorvete. B) Com nozes. C) Com chantilly. D) Com um molho ou cobertura.
A) Em comunidades francesas B) Entre os afro-americanos C) Em comunidades italianas D) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia
A) Em comunidades italianas B) Entre os afro-americanos C) Em comunidades francesas D) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia
A) Amarelo B) Branco C) Rosa D) Marrom
A) Fritar B) Cobrir com glacê C) Grelhar D) Cozinhar em molho
A) Anjos B) Fantasmas C) Demônios D) Fadas
A) Século XX B) Século XVII C) Século XVIII D) Século XIX
A) Lettice Bryan B) William Woys Weaver C) Mary Johnson Bailey Lincoln D) Marion Becker
A) O Livro Prático de Culinária B) O Livro de Culinária de Boston C) O Mensageiro do Lar D) A Dona de Casa do Kentucky
A) The Home Messenger B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) Boston Cook Book
A) Década de 1920 B) Década de 1940 C) Década de 1950 D) Década de 1930
A) Pillsbury B) Hostess C) Betty Crocker D) General Mills
A) Stephen Schmidt B) Shirley Corriher C) Lettice Bryan D) Stella Parks |
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