- 1. À qui attribue-t-on l’invention ou la popularisation du gâteau Lane ?
A) Emma Rylander Lane
B) Lise Ode
C) Janie McDowell Pruett
D) Florrie Ottolengui
- 2. Dans quelle décennie la recette originale du gâteau Lane a-t-elle été créée ?
A) Années 1900
B) Années 1880
C) Années 1890
D) Années 1910
- 3. Quel est le titre du livre de cuisine dans lequel la recette originale du gâteau Lane a été publiée ?
A) Some Good Things to Eat
B) The Purefoy Hotel Cook Book
C) Booze Cakes
D) Southern Traditions
- 4. Quelle ville est mentionnée comme étant l’endroit où Emma Rylander Lane a créé la recette ?
A) Charleston, Caroline du Sud
B) Clayton, Alabama
C) Atlanta, Géorgie
D) Americus, Géorgie
- 5. Quel gâteau est souvent confondu avec le gâteau Lane ?
A) Gâteau aux fruits
B) Gâteau quatre-quarts
C) Gâteau Lady Baltimore
D) Gâteau éponge
- 6. Quelle est l'origine du gâteau Lady Baltimore ?
A) La Nouvelle-Orléans
B) Charleston
C) Géorgie
D) Alabama
- 7. Quels sont les principaux ingrédients que l’on trouve généralement dans la garniture du gâteau Lane ?
A) Noix, cerises et amandes
B) Dattes, abricots et noix de pécan
C) Raisins secs, noix et pêches
D) Noix de pécan, raisins secs et noix de coco
- 8. Combien de couches la recette originale du gâteau Lane prévoyait-elle?
A) Cinq
B) Trois
C) Deux
D) Quatre
- 9. Quel ingrédient était placé au fond de chaque moule dans la recette originale pour empêcher que les aliments n’attachent ?
A) Du papier kraft non graissé
B) Du papier sulfurisé graissé
C) Du papier ciré
D) Du beurre et de la farine
- 10. Quel liquide était utilisé dans la garniture de la recette originale ?
A) Du bourbon et du vin
B) Du whisky ou du cognac
C) Du rhum et de l’eau
D) Du jus de raisin
- 11. Pourquoi les pâtissiers ont-ils trouvé difficile de préparer les gâteaux Lane dans les années 1890 ?
A) Il était difficile de se procurer des œufs.
B) Il n’existait pas de batteurs sur pied ni de thermostats.
C) Les ingrédients étaient trop chers.
D) La recette était secrète.
- 12. Quel type de vin a été mentionné comme ingrédient spécial fait maison pour les gâteaux Lane ?
A) Champagne
B) Merlot
C) Chardonnay
D) Vin Scuppernong
- 13. Quel ingrédient non alcoolisé certains chefs utilisaient-ils pour remplacer le bourbon ?
A) Lait
B) Extrait de vanille
C) Jus de raisin
D) Jus de pomme
- 14. Combien de temps les pâtissiers laissent-ils reposer le gâteau Lane avant de le servir ?
A) Trois jours
B) Un jour
C) Un mois
D) Jusqu'à une semaine
- 15. Dans le roman *Ne tirez pas sur les moineaux*, qui offre un gâteau Lane à tante Alexandra ?
A) Atticus Finch
B) Scout Finch
C) Mademoiselle Maudie Atkinson
D) Stephanie Crawford
- 16. Quel terme d'argot est utilisé dans *To Kill a Mockingbird* pour désigner l'alcool présent dans le gâteau Lane ?
A) Booze
B) Spirit
C) Moonlight
D) Shinny
- 17. Pour qui Miss Maudie prépare-t-elle un gâteau Lane après que cet homme ait été blessé dans un incendie ?
A) Scout Finch
B) Stephanie Crawford
C) Atticus Finch
D) M. Avery
- 18. Depuis combien de temps Stéphanie Crawford essaie-t-elle d’obtenir la recette du gâteau de Miss Maudie ?
A) Trente ans
B) Cinq ans
C) Vingt ans
D) Dix ans
- 19. Dans ses mémoires, Jimmy Carter raconte que qui préparait les gâteaux « Lane » pour Noël ?
A) Sa sœur
B) Son père
C) Le médecin du coin
D) Sa mère
- 20. Quel ingrédient alcoolisé Jimmy Carter mentionne-t-il comme étant utilisé dans la recette du gâteau Lane ?
A) Moonshine
B) Gin
C) Bourbon
D) Rhum
- 21. En quelle année le gâteau Lane a-t-il été désigné comme gâteau officiel de l'État de l'Alabama ?
A) 2018
B) 2014
C) 2023
D) 2016
- 22. Selon le texte, pourquoi la famille de Jimmy Carter servait-elle des gâteaux Lane à ses invités adultes ?
A) Parce que c’était une tradition pour les professionnels de la santé.
B) Parce que les enfants n’aimaient pas leur goût.
C) Parce qu’ils contenaient une forte dose de bourbon.
D) Parce qu’ils étaient coûteux à préparer.
- 23. Qui est le narrateur de *Ne tirez pas sur l’oiseau moqueur* ?
A) Atticus
B) Scout
C) Mme Maudie
D) Tante Alexandra
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