A) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune B) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune C) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant D) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune
A) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie B) Le Midwest et le sud des États-Unis C) Le nord-est des États-Unis et la Floride D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Crème fouettée B) Glaçage au fondant ou glaçage royal C) Glaçage au beurre D) Ganache
A) Base de pâte feuilletée B) Base de gâteau léger et aérien C) Base de gâteau dense D) Base de sablé
A) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Rond B) Légèrement en forme de dôme (convexe) C) Plat D) Carré
A) Base de gâteau moelleux type « angel food » B) Base de gâteau dense C) Base de pâte feuilletée D) Base de sablé
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York C) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan D) Une pâtisserie française à Paris
A) John et Justine Glaser B) La famille Greenberg C) Hemstrought et sa famille D) La famille Amerikaner
A) Années 1950 B) Années 1980 C) 1925 D) 1902
A) Allemands B) Italo-Américains C) Juifs ashkénazes américains D) Français
A) Boulangeries françaises B) Boulangeries juives C) Boulangeries italo-américaines D) Boulangeries allemandes
A) Une boulangerie à Boston B) La pâtisserie Glaser à Manhattan C) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York D) Une boulangerie en Floride
A) Ils ne sont jamais glacés. B) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. C) Ils sont toujours glacés des deux côtés. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un biscuit aux pépites de chocolat C) Le biscuit en forme de croissant de lune D) Un simple biscuit à la vanille
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) C) Un hommage aux soldats américains D) Un clin d’œil à la musique jazz américaine
A) Biscuits de l’harmonie B) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque) C) Biscuits de l’unité D) Biscuits américains
A) Elaine B) George C) Jerry D) Kramer
A) Un dîner organisé en 1994 B) L’élection présidentielle américaine de 2008 C) Un article d’opinion publié en 2015 D) Un épisode de Seinfeld
A) John Glaser B) Le rabbin afro-américain Shais Rishon C) Stephen Schmidt D) Barack Obama |