A) Extracto de vainilla B) Crémor tártaro C) Leche D) Polvo para hornear
A) Para evitar que el azúcar se disuelva B) Para acelerar el proceso de batido C) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria D) Para que el bizcocho quede más dulce
A) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire B) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco C) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso D) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes
A) Un molde para pan de molde B) Un molde para magdalenas C) Una bandeja para hornear engrasada D) Un molde tubular sin engrasar
A) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Usar un molde engrasado B) Añadir más azúcar C) Hornear a una temperatura más alta D) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo
A) El bizcocho se expande B) El bizcocho se vuelve más denso C) El bizcocho cambia de color D) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño
A) Para que el bizcocho se enfríe más rápido B) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde C) Para darle más sabor al bizcocho D) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera
A) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. B) El bizcocho subirá demasiado. C) El bizcocho quedará demasiado seco. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. C) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. D) El bizcocho sube más.
A) Azúcar B) Levadura en polvo C) Harina D) Claras de huevo
A) 1:1:1 B) 3:3:1 C) 4:4:2 D) 2:2:1
A) Vainilla B) Mantequilla C) Chocolate D) Yemas de huevo
A) Siglo XVIII B) Siglo XVII C) Siglo XIX D) Siglo XX
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Levadura C) Polvo para hornear D) Bicarbonato de sodio
A) Aporta un sabor más intenso. B) Aumenta la densidad del bizcocho. C) Produce un producto final más compacto. D) Hace que el bizcocho sea más húmedo.
A) Menta B) Chocolate C) Cerezas marrasquino D) Piña enlatada triturada
A) Actúa como agente leudante. B) Añade dulzor al bizcocho. C) A menudo se utiliza para realzar el sabor. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina para pan B) Harina para repostería C) Harina integral D) Harina leudante
A) Con nueces. B) Con una salsa o glaseado. C) Con nata montada. D) Con helado.
A) En las comunidades francesas B) En las comunidades italianas C) Entre los menonitas de Pensilvania D) Entre la población afroamericana
A) Entre los afroamericanos B) En las comunidades italianas C) En las comunidades francesas D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Amarillo B) Marrón C) Rosa D) Blanco
A) Frito B) Glaseado C) Estofado D) A la parrilla
A) Ángeles B) Fantasmas C) Demonios D) Hadas
A) Siglo XIX B) Siglo XVII C) Siglo XVIII D) Siglo XX
A) Marion Becker B) William Woys Weaver C) Mary Johnson Bailey Lincoln D) Lettice Bryan
A) El libro de cocina de Boston B) El mensajero del hogar C) La ama de casa de Kentucky D) El libro de cocina práctico
A) Boston Cook Book B) The Practical Cook Book C) The Kentucky Housewife D) The Home Messenger
A) Década de 1950 B) Década de 1920 C) Década de 1930 D) Década de 1940
A) General Mills B) Betty Crocker C) Hostess D) Pillsbury
A) Lettice Bryan B) Stephen Schmidt C) Shirley Corriher D) Stella Parks |