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Tarte au fond noir - Quiz
Contribué par: 周
  • 1. Quel type de pâte est traditionnellement utilisé pour une tarte au fond noir ?
A) Une pâte en treillis faite avec de la farine de blé entier
B) Une pâte émiettée faite avec des biscuits écrasés
C) Une seule pâte, qui peut être faite avec une pâte à tarte classique ou une pâte à biscuits Graham
D) Une double pâte faite avec de la pâte feuilletée
  • 2. Qu'est-ce qui constitue la base « black bottom » dans une tarte « black bottom » ?
A) Une crème au citron
B) Une crème pâtissière ou un pudding au chocolat
C) De la confiture de fraises
D) Une crème anglaise à la vanille
  • 3. Quoi utilise-t-on généralement pour garnir une tarte au fond noir ?
A) Vermicelles de chocolat
B) Bananes en tranches
C) Crème fouettée ou meringue
D) Noix hachées
  • 4. Quelle région est parfois considérée comme le berceau de la tarte au fond noir ?
A) Le nord-est des États-Unis
B) Le centre des États-Unis
C) Le sud des États-Unis
D) Le nord-ouest du Pacifique
  • 5. Que représente l’expression « black bottom » en termes de géographie ?
A) Les chaînes de montagnes des Rocheuses
B) Les zones désertiques du sud-ouest
C) Les plaines sombres et marécageuses le long du fleuve Mississippi
D) Les plages sablonneuses de la côte atlantique
  • 6. Dans quelle ville a-t-on affirmé que la tarte au fond noir avait été inventée au début des années 1940 ?
A) Miami
B) Oklahoma City
C) New York City
D) Chicago
  • 7. À qui attribue-t-on l’invention de la tarte « black bottom » ?
A) Martha Stewart
B) Julia Child
C) Monroe Boston Strause
D) James Beard
  • 8. Pour quelle autre recette de tarte Monroe Boston Strause est-il connu ?
A) La tarte à la citrouille
B) La tarte aux pommes
C) La tarte aux noix de pécan
D) La tarte au chiffon
  • 9. Outre la tarte au fond noir, quelle autre innovation culinaire est attribuée à Monroe Boston Strause ?
A) La pâte feuilletée
B) La croûte de biscuits Graham
C) Le motif en treillis
D) La garniture au fromage frais
  • 10. Quel était le surnom de Monroe Boston Strause ?
A) Le duc des desserts
B) Le maître des gâteaux
C) Le baron de la pâtisserie
D) Le roi des tartes
  • 11. À quelle ville Monroe Boston Strause était-il associé ?
A) Los Angeles
B) Houston
C) Atlanta
D) La Nouvelle-Orléans
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