A) James Beard B) Julia Child C) Le chef Emeril Lagasse D) Le chef français Augustine François Anezin
A) Entre 1834 et 1856 B) 1901 C) 1776 D) 1920
A) La Maison-Blanche B) L’hôtel Parker House à Boston C) Le Ritz-Carlton D) Le Plaza Hotel
A) Cookie aux pépites de chocolat B) Tarte à la crème de Boston C) Tarte à la citrouille D) Tarte aux pommes
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 4 juillet 1776
A) Beurre de cacahuète B) Garniture à la tarte aux pommes C) Confiture de fraises D) Crème pâtissière à la vanille
A) Un glaçage à la vanille B) Une sauce au caramel C) Un glaçage aux fraises D) Un glaçage au chocolat
A) Un beignet fourré à la gelée B) Une mini-tarte Boston cream C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Un pain à la cannelle
A) 1985 B) 2010 C) 2003 D) 1999
A) Texas B) Californie C) New York D) Louisiane
A) Churro B) Beignet à la crème de Boston C) Beignet D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème.
A) Un gâteau chiffon B) Un gâteau fourré à la crème pâtissière C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau éponge
A) Tarte au citron meringuée B) Gâteau au chocolat fondant C) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière D) Gâteau éponge à la vanille
A) Elle était garnie de sucre glace. B) Elle était recouverte d'une crème fouettée. C) Elle était nappée de caramel. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Vermicelles colorés B) Noix hachées C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Sirop d’érable B) Sirop de rhum C) Mélasse D) Miel
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème aux fraises C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème à la vanille
A) Maîtriser l’art de la cuisine française B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Le Joy of Cooking D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1878 B) 1900 C) 1800 D) 1950
A) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. B) Il est interdit au Canada. C) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. D) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Crème fouettée C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Confiture de fraises |