ThatQuiz Bibliothèque de tests Faire ce test maintenant
Gâteau Doberge - Quiz
Contribué par: Barre
  • 1. D'où est originaire le gâteau Doberge ?
A) Budapest, en Hongrie
B) Saint-Rose, en France
C) Alsace-Lorraine, en Allemagne
D) La Nouvelle-Orléans, en Louisiane
  • 2. Qui a adapté la recette du gâteau Doberge, en s’inspirant du gâteau Dobos hongrois ?
A) Joe Gambino
B) Beulah Ledner
C) Maurice French
D) Maxine Wolchansky
  • 3. Quelle est la prononciation la plus courante de « Doberge » ?
A) DOH-bash
B) DO-bosh-ay
C) DOB-er-gee
D) Doh-BERGE
  • 4. Quel est le nombre minimum de couches que l’on trouve généralement dans un gâteau Doberge ?
A) Six
B) Douze
C) Trois
D) Neuf
  • 5. Quelles sont les deux saveurs de crème pâtissière que l'on combine fréquemment dans un gâteau Doberge ?
A) Vanille et caramel
B) Chocolat et citron
C) Fraise et chocolat
D) Citron et caramel
  • 6. Qu'est-ce qu'on utilise pour recouvrir l'extérieur d'un gâteau Doberge ?
A) Un simple glaçage au caramel dur
B) Crème au beurre et une couche de glaçage fondant
C) Glaçage au sucre et noix
D) Crème fouettée et copeaux de chocolat
  • 7. Quel type de garniture Beulah Ledner a-t-elle utilisé pour remplacer la crème au beurre dans la recette originale du gâteau Dobos ?
A) Meringue
B) Confiture de fruits
C) Fromage frais
D) Crème pâtissière
  • 8. En quelle année Beulah Ledner a-t-elle ouvert sa première boulangerie à La Nouvelle-Orléans ?
A) 1933
B) 1970
C) 1981
D) 1946
  • 9. Quelles sont les saveurs traditionnelles du gâteau Doberge ?
A) Chocolat, citron ou caramel
B) Chocolat, amande ou crème pâtissière
C) Vanille, fraise ou chocolat
D) Caramel, café ou citron
  • 10. Qui a acheté le nom et la recette du gâteau Doberge en 1946 ?
A) Maurice French
B) Maxine Wolchansky
C) Joe Gambino
D) Albert Ledner
  • 11. Qui est l’auteur du livre de cuisine intitulé « Cuisinons ensemble avec Beulah Ledner » ?
A) Maxine Wolchansky
B) Beulah Ledner
C) Albert Ledner
D) Joe Gambino
  • 12. Qu'est-ce qu'Albert, le fils de Beulah Ledner, a-t-il conçu pour l'entreprise ?
A) Un nouveau livre de recettes pour la boulangerie
B) Un nouveau bâtiment et une machine pour la production de gâteaux en plaques
C) Un camion de livraison pour les gâteaux
D) Un four spécial pour le glaçage au fondant
  • 13. Quand Beulah Ledner a-t-elle pris sa retraite ?
A) 1946
B) 1933
C) 1981
D) 1970
  • 14. À qui Beulah Ledner a-t-elle vendu sa recette en 1981 ?
A) Maurice's French Pastries
B) Joe Gambino
C) Une université locale
D) Son fils Albert
  • 15. Quel est le nom du gâteau hongrois qui a servi d’inspiration pour le gâteau Doberge ?
A) Gâteau à plusieurs couches de la Nouvelle-Orléans
B) Gâteau d’Alsace-Lorraine
C) Dobos torte
D) Génoise Saint-Rose
Créé avec That Quiz — le site de création de tests de math avec des ressources pour d'autres matières.