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Barre au citron - Quiz
Contribué par: Carlier
  • 1. Quels sont les deux principaux ingrédients d'une tarte au citron ?
A) Une base de biscuits et une crème au citron
B) Un gâteau éponge et de la confiture de fruits
C) Une pâte sablée et une garniture au citron
D) Une pâte à tarte et une crème au citron
  • 2. Quand la première recette de « lemon bars » largement diffusée a-t-elle été publiée ?
A) 27 août 1962
B) 12 janvier 1912
C) 15 octobre 2019
D) 4 juillet 1950
  • 3. Qui a publié la première recette de gâteau au citron largement diffusée ?
A) Gordon Ramsay
B) Eleanor Mickelson
C) Betty Crocker
D) Michael McCarthy
  • 4. Dans quel pays le sablé a-t-il été inventé ?
A) Irlande
B) Écosse
C) États-Unis
D) Angleterre
  • 5. Quelle est l'origine de la crème au citron ?
A) France, XVIIIe siècle
B) Écosse, XIIe siècle
C) États-Unis, années 1960
D) Angleterre, XIXe siècle
  • 6. Quel est un autre nom pour le sucre glace ?
A) Sucre en poudre
B) Sucre de canne
C) Sucre cristallisé
D) Sucre brun
  • 7. Parmi les éléments suivants, lequel est un allergène courant que l’on trouve dans les biscuits au citron ?
A) La moutarde
B) Les arachides
C) Les crustacés
D) Les œufs
  • 8. Quelle est la taille de plat recommandée pour préparer des biscuits au citron ?
A) 25 x 25 cm
B) 20 x 20 cm
C) 30 x 46 cm
D) 23 x 33 cm
  • 9. Pourquoi la pâte est-elle cuite avant d’ajouter la garniture crémeuse ?
A) Pour sucrer la pâte.
B) Pour la rendre plus croustillante.
C) Pour éviter qu’elle ne se mélange à la garniture et pour lui offrir un support.
D) Pour faire évaporer l’humidité.
  • 10. Quelle est la température maximale pour la cuisson des biscuits au citron ?
A) En dessous de 200 °C
B) Précisément 260 °C
C) Au-dessus de 230 °C
D) En dessous de 100 °C
  • 11. Quand célèbre-t-on la Journée nationale des barres au citron ?
A) Le 25 décembre
B) Le 1er janvier
C) Le 27 août
D) Le 15 octobre
  • 12. Qui a créé la Journée nationale de la tarte au citron ?
A) Michael McCarthy
B) Le Chicago Daily Tribune
C) Eleanor Mickelson
D) Un chef local à Hawaï
  • 13. Quel ingrédient est souvent ajouté aux biscuits sablés des barres hawaïennes au lilikoi ?
A) Noix de macadamia
B) Noix
C) Copeaux de noix de coco
D) Amandes
  • 14. Quel fruit est utilisé dans la version hawaïenne du dessert au citron ?
A) Fruit de la passion
B) Mangue
C) Ananas
D) Goyave
  • 15. Combien de calories contient une barre Krusteaz Meyer Lemon de 5 cm (2 pouces) ?
A) 140
B) 200
C) 100
D) 250
  • 16. En général, sous quelle forme les barres au citron sont-elles découpées après avoir refroidi ?
A) En cercles ou en ovales
B) En carrés ou en triangles
C) Uniquement en rectangles
D) En losanges ou en étoiles
  • 17. De quoi était faite la crème au citron du XIXe siècle ?
A) Du jus de citron et de la fécule de maïs
B) Une crème acide égouttée à travers une étamine
C) Du beurre fouetté et des zestes de citron
D) Des jaunes d’œufs et du sucre
  • 18. Au cours de quel siècle le sablé a-t-il été créé?
A) XIIe siècle
B) XVe siècle
C) XXe siècle
D) XIXe siècle
  • 19. En dehors du sucre et du beurre, quel est l'ingrédient liquide principal utilisé dans la préparation des biscuits au citron ?
A) Jus d'orange
B) Eau
C) Lait
D) Jus de citron
  • 20. Lequel des éléments suivants n’est pas mentionné dans le texte comme étant un allergène courant ?
A) Le gluten
B) Les produits laitiers
C) Le soja
D) Les œufs
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