A) Rührkuchen B) Madeira C) Ponqué D) Panqué
A) De l’amidon B) Des noix C) Du rhum D) Du chocolat noir
A) Ponqué B) Rührkuchen C) Panqué D) Osterlamm
A) Une approximation phonétique en espagnol du terme « pound-cake » (gâteau anglais) B) Un type spécifique de four C) Une technique de décoration de gâteaux à base de glaçage D) Un fruit originaire de Colombie
A) Il a toujours la forme d’un agneau. B) Il est préparé avec du zeste d’orange. C) Il est imbibé de vin. D) Il contient des cerises fraîches.
A) Dans les déjeuners scolaires B) Aux mariages C) Les jours de jeûne religieux D) Au petit-déjeuner
A) Gâteau au beurre B) Gâteau riche en œufs C) Gâteau quatre-quarts D) Gâteau mélangé
A) Cerises fraîches B) Lait C) Vin D) Cerises confites
A) Un gâteau au chocolat noir et aux amandes B) Un gâteau aux noix C) Un gâteau marbré cuit dans un moule à manqué D) Un gâteau à l'orange
A) Un faux gâteau en forme de selle de chevreuil B) Une sorte de gâteau aux fruits, semblable à du pain C) Un gâteau aux raisins D) Un gâteau traditionnel en forme d'agneau
A) Génoise de Madère B) Panqué C) Pâte à base d’œufs, de matière grasse et de farine D) Gâteau à la cuillère
A) Gâteau en quatre couches B) Pâte épaisse à base d’œufs et de matière grasse C) Mélange de farine battu D) Génoise dont les proportions sont calculées en fonction du poids
A) Le beurre B) Les œufs C) Le sucre D) La farine
A) Les cerises confites sont moins chères. B) Les cerises fraîches fondent pendant la cuisson. C) Les cerises confites ont une saveur plus prononcée. D) Les cerises fraîches ont tendance à couler au fond du gâteau.
A) Génoise à la matière grasse B) Génoise Madeira C) Génoise imbibée de vin D) Génoise à la crème
A) Farine B) Sucre C) Œufs D) Beurre
A) Angleterre B) France C) Australie D) États-Unis
A) Julia Child B) Hannah Glasse C) James Villas D) Eliza Leslie
A) Crème aigre B) Lait ribot C) Yaourt D) Fromage à la crème
A) Quatre quarts B) Quatre livres C) Quatre ingrédients D) Quatre œufs
A) Du rhum B) De la vodka C) Du cognac D) Du whisky
A) Levure de boulanger B) Vinaigre C) Levure chimique D) Maïzena
A) Saindoux B) Huile végétale C) Margarine D) Lait de coco
A) Pâte à tartiner Nutella B) Crème fouettée et fruits C) Pépites de chocolat D) Sauce au caramel
A) XIXe siècle B) XVIIIe siècle C) XXe siècle D) XVIIe siècle
A) Du jus de citron ou d'orange B) De l'extrait d'amande C) De la cannelle et de la noix de muscade D) De l'extrait de vanille |