A) Ruth Graves Wakefield B) Stella Parks C) Sue Brides D) Kenneth Wakefield
A) Anni '50 B) Anni '30 C) Anni '40 D) Anni '20
A) Pennsylvania B) Wisconsin C) Whitman, Massachusetts D) Illinois
A) Biscotti al cioccolato e noci B) Biscotti al cioccolato a gocce C) Biscotti al burro e noci D) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti
A) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce B) Cioccolato bianco C) Cioccolato al latte D) Cioccolato fondente
A) Per utilizzare le scorte in eccesso B) Per creare un nuovo sapore C) Per sostituire le noci mancanti D) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro
A) Morbidi e gommosi B) Croccanti e dorati C) Soffice e leggero D) Denso e pesante
A) 1958 B) 1938 C) 1928 D) 1948
A) Appena aperta B) Sconosciuta C) Ben nota D) Controversa
A) C'era una carenza di cioccolato B) C'era una carenza di burro C) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci D) C'era una carenza di noci
A) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci B) Utilizzare il cioccolato in eccesso C) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato D) Sperimentare con nuovi gusti
A) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo B) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo C) Secco, il che ne facilitava la modellazione D) Soffice, il che ne facilitava la stesura
A) Biscotti allo zucchero B) Biscotti all'avena C) Jumbles D) Snickerdoodles
A) Ha gestito il Toll House Inn. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. D) Ha inventato la ricetta.
A) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco B) Solo zucchero bianco C) Niente zucchero D) Solo zucchero di canna
A) L'introduzione del lievito in polvere B) La popolarità del gelato C) L'invenzione della grattugia D) La diminuzione del prezzo del cioccolato
A) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. B) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. C) I primi biscotti venivano preparati senza uova. D) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa.
A) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna B) Unito al burro C) Amalgamato con le uova D) Mescolato con la farina
A) Congelare B) Sciogliere C) Montare D) Grattugiare
A) Pressato in stampi B) Steso e tagliato a forma C) Impasto non modellato, versato su una teglia D) Formato in palline
A) Vendita commerciale nel Wisconsin B) Invenzione della frusta elettrica C) Sviluppo della refrigerazione D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) Complessità delle ricette. B) Mancanza di ingredienti disponibili. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise.
A) Quantità di zucchero B) Utilizzo di frutta secca C) Proporzioni degli ingredienti D) Tipo di farina
A) Cioccolato B) Cannella C) Vaniglia D) Limone
A) Invenzione del forno B) Diminuzione del prezzo del cioccolato C) Introduzione del bicarbonato di sodio D) Popolarità del gelato
A) Scorza di limone B) Purea di zucca C) Noci D) Cannella
A) Scioglimento degli ingredienti B) Impastamento C) Montatura degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela densa. B) Si ottiene una miscela secca. C) Si ottiene una miscela liquida. D) Si ottiene una miscela leggera e aerata.
A) Si ottengono biscotti più soffici B) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria C) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti D) Si ottiene una quantità minore di biscotti
A) Betty Crocker B) Nestlé C) La figlia di Brides D) Marjorie Husted
A) Nestlé B) Marjorie Husted C) La figlia della sposa D) Betty Crocker
A) Hershey's B) Pilsbury C) General Mills D) Nestlé
A) Famous Amos B) David Liederman C) Mrs. Fields D) Pillsbury
A) Farina non pastorizzata B) Uova crude C) Cioccolato contaminato D) Zucchero conservato in modo inadeguato
A) 2018 B) 2010 C) 2015 D) 2012
A) Stati Uniti B) Regno Unito C) Canada D) Australia
A) Midwest Airlines B) United Airlines C) Delta Airlines D) American Airlines
A) Marketing B) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto C) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto D) Promuovere una nuova ricetta di biscotti
A) 2017 B) 1987 C) 1997 D) 2007
A) Uomini B) Donne, in particolare mamme C) Adolescenti D) Pasticceri professionisti |