A) Du chocolat et du lait concentré B) Des fruits frais et de la crème épaisse C) Des produits céréaliers ou des agents liants comme le beurre, la farine ou les œufs D) De la gélatine et de l’eau gazeuse
A) Cuits au four, à la vapeur ou bouillis B) Fermentés dans une cave C) Frites ou frites en grande quantité D) Simplement réfrigérés
A) Elles doivent être préparées avec du chocolat. B) Ce sont toujours des desserts. C) Elles sont composées d’une garniture entièrement enveloppée dans une pâte à base de saindoux. D) Elles ne nécessitent aucun temps de cuisson.
A) Pudding au steak et aux rognons B) Pudding au riz C) Pudding au tapioca D) Blancmange
A) Du suif, de la farine et des céréales B) De la viande, des rognons et de la pâte C) Des fruits, de la gélatine et de l’eau D) Du sucre, du lait et un agent épaississant
A) Gélatine B) Tapioca C) Beurre D) Maïzena
A) Pour éviter que la crème ne brûle. B) Pour faciliter une présentation esthétique plus soignée. C) Pour accélérer le processus d’ébullition. D) Pour augmenter la teneur en sucre.
A) Four grille-pain B) Four à micro-ondes C) Friteuse à air chaud D) Autocuiseur
A) Le zabaglione et le riz au lait B) Le steak et le pudding aux rognons C) La crème épaisse et la crème dessert instantanée D) La crème anglaise et le tapioca
A) Ils sont exclusivement préparés avec du riz. B) Ils doivent être cuits plus longtemps au four. C) Ils ne nécessitent pas d’ébullition. D) Ils contiennent plus d’œufs.
A) Crème dessert B) Zabaglione C) Crèmes anglaises D) Blancmange
A) Crèmes anglaises B) Crème à la graisse C) Zabaglione D) Blancmange
A) Symington's Ltd B) Cadbury C) Kraft D) Nestlé
A) Un pudding à portée de main vaut mieux que deux au four B) L’essayer, c’est l’adopter C) Le pudding rend l’homme plus fort D) Mieux vaut du pudding que du pain
A) Alex McAvoy B) Miguel de Cervantes C) Norman Lindsay D) Mark Twain
A) Un chef cuisinier de renom B) Un homme d’affaires astucieux C) Une personne qui a l’esprit d’un imbécile D) Un noble riche
A) Wilson B) Symington C) Cervantes D) Albert
A) Norman Lindsay B) Alex McAvoy C) Mark Twain D) Miguel de Cervantes
A) Nettoyer la cuisine B) Terminer leurs tâches ménagères C) Manger leur viande D) Apprendre à parler écossais
A) Brésil B) Australie C) Royaume-Uni D) Pays-Bas
A) Gelée B) Blanc-manger C) Mélasse D) Crème anglaise
A) France B) Grande-Bretagne C) Canada D) Italie
A) Un plat salé B) Une boisson C) Un dessert sucré D) Un céréale pour le petit-déjeuner
A) Une boisson à base de céréales fermentées B) Un dessert sucré à base de lait C) Un plat de légumes décoratif D) Une sorte de saucisse crue
A) Dessert B) Petit-déjeuner C) Condiment D) Apéritif
A) Boudin B) Blanc C) Pud D) Botellus
A) Estomac farci B) Dessert sucré C) Céréale bouillie D) Petite saucisse
A) XVIIIe siècle B) Xe siècle C) XIIIe siècle D) XVe siècle
A) Recettes de l’ancienne Rome B) Plats britanniques C) Traditions allemandes D) Techniques culinaires françaises
A) Le pudding de Cambridge B) Kitab al-Ṭabīḫ C) L’Odyssée d’Homère D) Le Livre des plats
A) L’Odyssée B) Le livre de recettes de Cambridge C) Kitab al-Ṭabīḫ D) Le livre de cuisine hispano-musulman
A) Annie Gray B) Léo l’Africain C) Maxime Rodinson D) Ibn Sayyar al-Warraq
A) Orge légèrement grillée B) Beurre clarifié C) Graisse de porc D) Huile de graines d'argan
A) Léon l’Africain B) Homère C) C. Anne Wilson D) Ibn Sayyar al-Warraq
A) Le Commonwealth B) Les Britanniques C) Les Bédouins D) Les Romains
A) 1550 B) 1000 C) 1465 D) 1617
A) Il a révolutionné la préparation des puddings. B) Il a gâché le goût des puddings. C) Il a limité la consommation de puddings aux personnes fortunées. D) Il a rendu les puddings plus chers.
A) La farine de blé B) Le beurre clarifié C) Les intestins d'animaux D) Les céréales |