A) Tripes de mouton B) Épaule de porc C) Foie de poulet D) Poitrine de bœuf
A) Bretagne, France B) Sicile, Italie C) Catalogne, Espagne D) Provence, France
A) Braisé B) À la vapeur C) Grillé D) Friture
A) Purée de pommes de terre B) Pain croustillant C) Légumes cuits à la vapeur D) Salade de pâtes
A) Vin rouge B) Bière C) Bouillon de légumes D) Vin blanc
A) Lyon B) Bien C) Marseille D) Paris
A) Oignons, persil, ail et lard salé. B) Lentilles, carottes, thym et lard. C) Champignons, céleri, sauge et jambon. D) Pommes de terre, romarin, oignons et bœuf.
A) Pieds et paquets B) Tripo à la reboulado C) Tripes à la niçoise D) Pès paquets, Pé e paquetons
A) Tripes à la niçoise B) Pieds et queues sans tomate C) Tripes à la reboulado D) Pieds et queues allégés
A) Pieds B) Retour C) Queue D) Tête
A) Ils sont bouillis pendant une heure. B) Ils sont grillés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. C) Les poils sont brûlés. D) Ils sont marinés pendant la nuit.
A) 10 minutes B) 45 minutes C) Plusieurs heures D) 30 minutes
A) Italie B) Espagne C) France D) Grèce
A) Mayonnaise B) Sauce ranch C) Vinaigrette D) Sauce raifort
A) Nice, où on les appelle « tripes à la niçoise », B) Lyon C) Sisteron D) Marseille |