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Joe Frogger - Quiz
Contribué par: Carlier
  • 1. À partir de quel siècle les « Joe Froggers » sont-ils devenus populaires en Nouvelle-Angleterre ?
A) Début du XIXe siècle
B) Fin du XVIIIe siècle
C) Fin du XVIIe siècle
D) Fin du XIXe siècle
  • 2. Quels sont les principaux arômes utilisés dans les Joe Froggers ?
A) Mélasse, rhum et épices
B) Mélasse, bourbon et gingembre
C) Sucre, vanille et cacao
D) Miel, cannelle et sirop d’érable
  • 3. Pourquoi les « Joe Froggers » sont-ils devenus populaires auprès des marins et des pêcheurs ?
A) Ils étaient peu coûteux à préparer.
B) Ils étaient faciles à échanger.
C) Ils se conservaient bien pendant les longs voyages.
D) Ils fournissaient beaucoup d’énergie.
  • 4. Comment les premiers « Joe Froggers » étaient-ils préparés ?
A) Dans un four en pierre
B) Frit dans l’huile
C) Dans une poêle en fonte
D) Sur un feu de camp
  • 5. À qui attribue-t-on l’invention du biscuit Joe Frogger ?
A) Le capitaine Samuel Tucker
B) Joseph Brown
C) Francis Felton
D) Lucretia Thomas Brown
  • 6. Quel était le surnom de Joseph Brown ?
A) Black Joe
B) Aunt 'Crese
C) Marblehead Joe
D) Saltbox Joe
  • 7. Dans quelle ville se trouvait le Black Joe's Tavern ?
A) Marblehead
B) Boston
C) Salem
D) Sturbridge
  • 8. Quel était le surnom de Lucretia Brown ?
A) La Dame au pain d’épices
B) Mère Brown
C) Tante « Crese »
D) Lucretia la Noire
  • 9. Où se trouvait la maison de style « saltbox » de la famille Brown ?
A) The Mill Pond
B) Old Burial Hill
C) Tucker's Landing
D) Gingerbread Hill
  • 10. Quelle est l’une des théories qui explique pourquoi ces biscuits sont appelés « Froggers » ?
A) La forme de la pâte à biscuits, qui ressemble à celle d’une grenouille, lorsqu’elle est cuite dans la poêle.
B) La couleur verte de la mélasse.
C) Ils étaient servis dans des assiettes décorées de grenouilles.
D) Les biscuits avaient la forme de grenouilles sautantes.
  • 11. Quel type de service militaire Joseph Brown a-t-il potentiellement rendu ?
A) Guerre franco-indienne
B) Guerre d'Indépendance américaine
C) Guerre de Sécession
D) Guerre de 1812
  • 12. Quels ingrédients Mary Randolph a-t-elle utilisés dans ses biscuits de 1824, à la place de la mélasse ?
A) Sirop de maïs
B) Sucre
C) Sirop d’érable
D) Miel
  • 13. Quel liquide la recette de Mary Randolph, datant de 1824, utilisait-elle à la place du rhum ?
A) De l’eau ou du thé
B) Du cidre ou de la bière
C) Du vin ou du cognac
D) Du whisky ou du gin
  • 14. Où peut-on acheter les Joe Froggers actuellement ?
A) Sites historiques de l’État du Vermont
B) Musée national d’histoire et de culture afro-américaines
C) Bibliothèque publique de Marblehead
D) Dans tous les supermarchés de la Nouvelle-Angleterre
  • 15. Pour quoi ce cabaret était-il connu ?
A) Une résidence réservée aux anciens esclaves
B) Un lieu de rencontre pour les politiciens
C) Un lieu de rassemblement où les personnes de différentes races se côtoyaient
D) Un établissement haut de gamme réservé à une clientèle aisée
  • 16. Quand le mémorial en l’honneur de Joseph Brown a-t-il été érigé sur Old Burial Hill ?
A) 1834
B) 2000
C) 1936
D) 1976
  • 17. Comment les « Joe Froggers » modernes sont-ils généralement préparés ?
A) Cuits au micro-ondes
B) Cuits à la vapeur
C) Cuits sur une plaque de cuisson
D) Cuits au four
  • 18. Quelle était l'origine ethnique du père de Joseph Brown ?
A) Afro-américaine
B) Française
C) Anglaise
D) Wampanoag
  • 19. Quelle est l’utilisation actuelle du bâtiment qui abritait le Black Joe’s Tavern ?
A) Une pâtisserie
B) Un centre communautaire
C) Un musée public
D) Une résidence privée
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