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Tarte aux fruits - Quiz
Contribué par: Monnier
  • 1. Quelle est la caractéristique principale du dessus d’une tarte ?
A) Il est surmonté de crème fouettée.
B) Il est recouvert d’une croûte.
C) Il est ouvert et non recouvert de pâte.
D) Il est garni de pâte décorative.
  • 2. Quel type de pâte utilise-t-on généralement pour une tarte ?
A) Pâte feuilletée
B) Pâte sablée
C) Pâte phyllo
D) Pâte à choux
  • 3. Comment appelle-t-on une petite tarte ?
A) Flanlet
B) Crostata
C) Tartelette
D) Tartlet
  • 4. Lequel de ces exemples est donné pour illustrer une tartelette ?
A) Tarte aux œufs
B) Tarte au mélasse
C) Tarte aux pommes
D) Flan aux oignons
  • 5. Le mot français « tarte » peut-il désigner deux des éléments suivants ?
A) Une tarte ou un gâteau
B) Une pâtisserie ou un biscuit
C) Une crostata ou une quiche
D) Un flan ou un gâteau
  • 6. En quelle année a-t-on commencé à utiliser couramment la pâte sablée enrichie?
A) 1250
B) 1550
C) 1750
D) 1350
  • 7. Qui consommait principalement les tartes à l’époque où elles étaient considérées comme un mets de luxe ?
A) Les paysans
B) La noblesse
C) Les gens du peuple
D) Les marchands
  • 8. De quoi les tartes du début du Moyen Âge étaient-elles principalement garnies ?
A) De la viande
B) Des légumes
C) De la crème pâtissière
D) Des fruits
  • 9. Quel plat italien du milieu du XVe siècle est considéré comme une forme ancienne de tarte ?
A) Tarte Tatin
B) Crostata
C) Quiche
D) Zwiebelkuchen
  • 10. Quelle caractéristique structurelle permet de distinguer une tarte d’une tourte ?
A) Des parois perpendiculaires
B) Un fond amovible
C) Des parois inclinées
D) Un bord décoratif
  • 11. Qu'est-ce qu'une tarte Tatin ?
A) Une tarte à base de fromage
B) Une mini-tarte aux œufs
C) Une tarte renversée
D) Une tarte à l'oignon salée
  • 12. Quel ingrédient est utilisé dans une tarte à la confiture pour remplacer les fruits frais ?
A) Crème pâtissière
B) Miel
C) Viande conservée
D) Confiture
  • 13. Quel est l'ingrédient que l'on trouve couramment dans les tartes au fromage suisse ?
A) Gruyère
B) Mozzarella
C) Parmesan
D) Cheddar
  • 14. Qu'est-ce qui caractérise principalement une quiche ?
A) Une garniture à base de viande
B) Une garniture aux fruits
C) Une pâte recouvrant le dessus
D) Une garniture principalement à base de crème
  • 15. Lequel de ces types de tartes n’est pas mentionné comme étant une variété populaire ?
A) Tarte au mélasse
B) Tarte au chocolat coulant
C) Tarte à la meringue
D) Tarte de Bakewell
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