A) Ekstrakt waniliowy B) Kwas winowy C) Mleko D) Proszek do pieczenia
A) Aby przyspieszyć proces mieszania B) Aby zapewnić, że masa utworzy miękkie szczyty i nie będzie zawierać zbyt dużo cukru C) Aby zapobiec rozpuszczeniu się cukru D) Aby ciasto było słodsze
A) Dodawanie zbyt dużej ilości mąki, co może spowodować, że ciasto będzie suche B) Zbyt krótkie mieszanie, które może spowodować, że ciasto będzie zbyt gęste C) Używanie metalowej łyżki, która może wchodzić w reakcję ze składnikami D) Zbyt długie mieszanie, które może spowodować, że masa straci puszystość
A) Forma do muffinek B) Smarowana blacha do pieczenia C) Prostokątna forma do pieczenia D) Niesmarowana forma z otworem w środku
A) Dodanie zbyt dużej ilości powietrza może spowodować, że masa rozpadnie się w piekarniku. B) Zapobiega temu, aby ciasto wyrosło. C) Sprawia, że ciasto jest zbyt ciężkie. D) Sprawia, że ciasto jest zbyt słodkie.
A) Użycie natłuszczonej formy B) Pieczenie w wyższej temperaturze C) Dodanie większej ilości cukru D) Umieszczenie ciasta w zimnym piekarniku przed rozpoczęciem pieczenia
A) Ciasto zmienia kolor B) Ciasto lekko się kurczy C) Ciasto staje się bardziej zwarte D) Ciasto rośnie
A) Aby wzbogacić smak ciasta B) Aby zachować kształt pęcherzyków powietrza i nadać ciastu lżejszy wygląd C) Aby ciasto szybciej ostygło D) Aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy
A) Ciasto stanie się zbyt słodkie. B) Ciasto za bardzo wyrośnie. C) Ciasto stanie się zbyt suche. D) Ciasto może się skurczyć i opaść z formy, zanim całkowicie stwardnieje.
A) Ciasto staje się bardziej zwarte. B) Ciasto jest mniej delikatne, ale ma mniej puszystą strukturę. C) Ciasto staje się zbyt słodkie. D) Ciasto lepiej rośnie.
A) Mąka B) Białka jaj C) Cukier D) Proszek do pieczenia
A) 4:4:2 B) 1:1:1 C) 2:2:1 D) 3:3:1
A) Czekolada B) Żółtka jaj C) Wanilia D) Masło
A) XX wiek B) XVIII wiek C) XIX wiek D) XVII wiek
A) Drożdże B) Proszek do pieczenia C) Soda oczyszczona D) Monofosforan wapnia jednowodny (MCP)
A) Pozwala uzyskać bardziej zwartą konsystencję gotowego ciasta. B) Sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne. C) Zwiększa gęstość ciasta. D) Nadaje bogatszy smak.
A) Z miażdżonych kawałków ananasa w puszce B) Czekoladowy C) Miętowy D) Wiśniowy (z maraskino)
A) Często stosowana jako wzmacniacz smaku. B) Nadaje ciastu sprężystą konsystencję. C) Działa jako środek spulchniający. D) Dodaje słodyczy ciastu.
A) Mąka do ciast B) Mąka do pieczywa C) Mąka samo-wzrostowa D) Mąka pełnoziarnista
A) Ze śmietaną. B) Z orzechami. C) Z lodami. D) Z sosem lub polewą.
A) Wśród potomków osadników holenderskich w Pensylwanii B) W społecznościach włoskich C) Wśród Afroamerykanów D) W społecznościach francuskich
A) W społecznościach francuskich B) Wśród potomków osadników niemieckich w Pensylwanii (Pennsylvania Dutch) C) Wśród Afroamerykanów D) W społecznościach włoskich
A) Biały B) Żółty C) Brązowy D) Różowy
A) Duszenie B) Smażenie C) Polewa D) Grillowanie
A) Wróżki B) Anioły C) Diabły D) Duchy
A) Wiek XVII B) Wiek XIX C) Wiek XX D) Wiek XVIII
A) Lettice Bryan B) William Woys Weaver C) Marion Becker D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) Żółtka jaj B) Cukier C) Kwas cytrynowy D) Mąka
A) The Kentucky Housewife B) Boston Cook Book C) The Practical Cook Book D) The Home Messenger
A) Boston Cook Book B) The Kentucky Housewife C) The Home Messenger D) The Practical Cook Book
A) Lata 20. XX wieku B) Lata 50. XX wieku C) Lata 30. XX wieku D) Lata 40. XX wieku
A) Betty Crocker B) General Mills C) Hostess D) Pillsbury
A) Stephen Schmidt B) Lettice Bryan C) Stella Parks D) Shirley Corriher |