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Glace à la mode de l’Alaska - Quiz
Contribué par: Aravena
  • 1. Quels sont certains des noms traditionnels de la glace en Alaska ?
A) Glace des peuples autochtones d’Alaska, glace des Indiens d’Alaska, glace autochtone ou glace indienne
B) Glace à la neige
C) Gelato arctique
D) Délices glacés aux baies
  • 2. Quels groupes sont connus pour préparer la glace à la crème d’Alaska ?
A) Les habitants des îles du Pacifique.
B) Les autochtones de Sibérie.
C) Les Inuits et les Aléoutes.
D) Les groupes autochtones d’Alaska, notamment les Athabaskans, les Iñupiat et les Yup’ik.
  • 3. Quelle est la matière grasse traditionnelle utilisée pour préparer la glace de l’Alaska ?
A) Le gras de caribou, d’élan ou de morse, ou l’huile de phoque
B) Le lait de chèvre
C) L’huile de coco
D) Le beurre
  • 4. Quel type de viande est traditionnellement utilisé dans la glace à la crème d’Alaska ?
A) Boeuf
B) Porc
C) Poulet
D) Poisson séché, comme le brochet, le poisson blanc ou le corégone
  • 5. Quels types de baies sont généralement mélangés à la glace à la crème de l’Alaska ?
A) Fraises, mûres et cerises
B) Ananas et mangue
C) Airelle, myrtille, canneberge, airelle arctique, myrtille noire, framboise salmonée, airelle des marais, framboise, myrtille, ou églantier
D) Raisins et pêches
  • 6. Quels sont les édulcorants traditionnellement utilisés dans la crème glacée de l’Alaska ?
A) Sucre et mélasse
B) Miel et sirop d’érable
C) Nectar d’agave et stévia
D) Racines de pomme de terre indienne ou de carotte sauvage
  • 7. Qu'est-ce que l'« akutaq à la neige » ?
A) Un dessert glacé préparé avec de la neige
B) Une sorte de glace à la neige
C) Une boule de neige traditionnelle de l'Alaska
D) Une sorte d'akutaq
  • 8. Quelle est la méthode traditionnelle utilisée pour mélanger les ingrédients de la glace à l’alaskienne ?
A) Les ingrédients sont mélangés avec de la graisse d’élan dans un récipient en écorce de bouleau jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
B) Les ingrédients sont mélangés dans un récipient en plastique à l’aide d’un mixeur.
C) Les ingrédients sont mélangés dans un saladier en métal à l’aide d’un batteur électrique.
D) Les ingrédients sont mélangés à la main dans un saladier en verre.
  • 9. Comment peut-on consommer la glace d'Alaska ?
A) Uniquement en smoothie
B) Uniquement non congelée
C) Uniquement congelée
D) Non congelée ou congelée
  • 10. Quelle activité était traditionnellement associée à la préparation de la crème glacée des Indiens Athabascans d’Alaska ?
A) Danser
B) Méditer
C) Chanter des « chansons sur la crème glacée »
D) Raconter des histoires
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