A) Baguette B) Khobz C) Pita D) Ciabatta
A) Coriandre B) Cumin C) Curcuma D) Paprika
A) Mariages B) Anniversaires C) Ramadan D) Aïd al-Fitr
A) Tacos al Pastor B) Souvlaki C) Brochettes D) Brochettes
A) Raisins secs B) Dates C) Figues D) Abricots
A) Garam Masala B) Ras el Hanout C) Za'atar D) Poudre de curry
A) Sauce soja B) Chermoula C) Pesto D) Sauce barbecue
A) Chocolat chaud B) Atay C) Chai D) Café
A) Pommes de terre B) Carottes C) Navets D) Patates douces
A) Cuisines grecque, romaine et perse. B) Cuisines italienne, allemande et russe. C) Cuisines arabe, berbère, andalouse, méditerranéenne et africaine. D) Cuisines chinoise, indienne et japonaise.
A) Grecque et turque B) Portugaise et néerlandaise C) Allemande et italienne D) Française et espagnole
A) Les repas présentés sous forme de buffet et les moments de cocktails. B) La culture de la restauration rapide et les fontaines à soda. C) Les habitudes traditionnelles de repas partagés et le service du thé rituel. D) Les repas individuels et les cérémonies du café.
A) Cuisine d'Asie de l'Est B) Cuisine de l'Afrique subsaharienne C) Cuisine du Moyen-Orient D) Cuisine européenne
A) VIIe siècle avant J.-C. B) XIIe siècle avant J.-C. C) Ve siècle après J.-C. D) IIIe siècle après J.-C.
A) Carthage et Utica B) Tyr et Sidon C) Sala et Kerne D) Byzance et Éphèse
A) Byzance et Éphèse B) Rome et Alexandrie C) Carthage et Utica D) Cotta et Lixus
A) Marrakech, centre du Maroc B) Tanger, nord du Maroc C) Casablanca, ouest du Maroc D) Igiliz, vallée de Sous, au Maroc
A) Dans l'Espagne médiévale B) Dans l'Égypte ancienne C) Parmi les Berbères d'Algérie et du Maroc D) Dans le nord de l'Italie
A) Agneau, porc, bœuf et gibier. B) Gibier, bison, autruche et caille. C) Porc, dinde, canard et lapin. D) Bœuf, chèvre, mouton, agneau, poulet et fruits de mer.
A) Limon confit, huile d'argan, beurre clarifié (smen), huile d'olive et fruits secs. B) Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue et sauce piquante. C) Vinaigre balsamique, huile de truffe, moutarde et cornichons. D) Miel, sirop d'érable, beurre de cacahuète et sauce soja.
A) Riz, blé et orge B) Sorgho, mil et quinoa C) Pommes de terre, patates douces et manioc D) Maïs, avoine et seigle
A) Cumin B) Gingembre C) Safran D) Origan
A) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr B) Kitty Morse C) Choumicha D) Fatéma Hal
A) Harcha B) Msemmen C) Escargots D) Bocadillos
A) Harira B) Beboush C) Zaalouk D) Bissara
A) Liliane Otal B) Fatéma Hal C) Kitty Morse D) Paula Wolfert
A) Chou B) Petits pois C) Pomme de terre D) Carotte
A) Taktouka B) Bakoula C) Zaalouk D) Kaab el ghzal
A) Harcha B) Msemmen C) Khanz u-bnīn D) Ma'quda
A) Agneau B) Poulet C) Porc D) Poisson
A) Magasins de produits laitiers B) Chaînes de restauration rapide multinationales C) Boulangeries traditionnelles D) Restaurants de restauration rapide locaux
A) Une tourte salée B) Un type de couscous C) Une salade D) Une soupe
A) Café et cacao B) Blé et orge C) Thé et épices D) Menthe et olives
A) Fès B) Le Caire C) Bagdad D) Damas
A) Pâtisserie B) Mélange taktouka C) Pâte warak D) Feuilles de bakoula
A) Un mélange d'épices marocain contenant jusqu'à vingt-sept épices. B) Un style de cuisine. C) Une sorte de pain. D) Un dessert traditionnel.
A) Cannelle B) Paprika C) Safran D) Curcuma
A) Halwa chebakia B) Jowhara C) Kaab el ghzal D) Zucre coco
A) Bissara B) Beboush C) Zaalouk D) Harira
A) Zaalouk B) Taktouka C) Bissara D) Halwa chebakia
A) Fès B) Marrakech C) Casablanca D) Rabat
A) Années 1970 B) Années 1990 C) Années 1980 D) Années 2000
A) Huile de coco et huile de tournesol B) Graisse végétale et saindoux C) Beurre et graisse animale D) Huile de colza et margarine
A) Zaalouk B) Bakoula C) Taktouka D) Harira
A) Une galette de pommes de terre. B) Une chaîne de restauration rapide. C) Un sandwich de rue. D) Un plat local proposé dans les magasins de produits laitiers.
A) Khanz u-bnīn B) Msemmen C) Harcha D) Bocadillos
A) Fatéma Hal B) Kitty Morse C) Choumicha D) Al-Amīn al-Hajj Mustafa an-Nakīr
A) Magasins de produits laitiers B) Franchises de restauration rapide C) Boulangeries traditionnelles D) Restaurants de restauration rapide
A) La sardinelle B) L'alose pilchard C) L'anchois D) Le maquereau
A) Prosciutto B) Khlea C) Salami D) Bacon
A) Couscous B) Pastilla C) Tanjia D) Rfissa
A) Thon B) Maquereau C) Crevettes D) Sardines
A) Pain complet à grains entiers ou pain à farine blanche. B) Pain aux multiples céréales. C) Pain de seigle. D) Pain au levain. |