A) Groseilles B) Biscuits C) Kebbucks D) Bannocks
A) 1480 B) 1932 C) 1843 D) 1669
A) Robert le Bruce B) Mme Fellard C) Anna, duchesse de Bedford D) Frank Mathewe
A) Pour indiquer l’utilisation de farine de la plus haute qualité. B) Pour les marquer comme propriété royale. C) Pour signaler un jour férié religieux. D) Pour identifier le nom du boulanger.
A) Les archives du National Trust B) The Cornishman C) Une histoire de l’Écosse D) La collection Wellcome
A) 1932 B) 1480 C) 1843 D) 1669
A) Levure de bière B) Bicarbonate de soude C) Levure chimique D) Beurre
A) Du fromage B) Des groseilles C) De l’orge D) Du bacon
A) Orge ou blé d'orge B) Avoine C) Seigle D) Blé
A) 2005 B) 1843 C) 1669 D) 1932
A) La levure chimique B) Les fours industriels C) La plaque de cuisson D) La production de sucre raffiné
A) The British Baker B) The Cornishman C) La collection Wellcome D) Une histoire de l’Écosse
A) 1932 B) 1923 C) 1843 D) 2005
A) Les Français B) Les Écossais C) Les Londoniens D) Les habitants du Devon
A) 50 millions de livres sterling B) 64 millions de livres sterling C) 46 millions de livres sterling D) 90 millions de livres sterling
A) Pour faciliter leur cuisson. B) Pour optimiser l’espace lorsqu’elles sont disposées en mosaïque. C) Pour les différencier des viennoiseries faites maison. D) Pour réduire la quantité de farine utilisée.
A) Elles ne contiennent pas de levure chimique. B) Elles sont moins chères à préparer. C) Elles sont plus saines que celles achetées en magasin. D) Elles sont liées à la tradition culinaire familiale.
A) 500 B) 400 C) 100 D) 244
A) Anna, duchesse de Bedford B) Frank Mathewe C) Jacques VI D) Mme Fellard
A) Début du XIXe siècle B) XVIIe siècle C) XXe siècle D) XVe siècle
A) Royaume-Uni, Irlande, Canada, Australie et Nouvelle-Zélande B) États-Unis et Mexique C) France, Allemagne et Italie D) Japon, Chine et Corée du Sud
A) Les dîners et les galas B) Les buffets du petit-déjeuner et les brunchs C) Les collations de minuit et les pique-niques D) Les dégustations de thé accompagnées de crème et les thés de l’après-midi
A) Le Sommet mondial de l’alimentation B) Le Festival international du scone C) La Foire culinaire européenne D) Café Europe
A) Le sud de l’Angleterre et l’East Anglia B) Le nord de l’Angleterre et l’Écosse C) Les Midlands et l’Irlande D) Les comtés autour de Londres
A) L’Irlande et les États-Unis B) La Cornouaille et l’Essex C) Les Midlands anglaises D) Le nord de l’Angleterre et l’Écosse
A) Terme gaélique écossais : sgonn B) Moyen bas allemand : schöne C) Mot latin : sconnum D) Moyen néerlandais : schoonbrood
A) Scone B) Glasgow C) Édimbourg D) Aberdeen
A) Une « girdle » B) Une poêle C) Une assiette D) Un support
A) Comme un biscuit B) Comme un pain C) Comme une pâtisserie D) Comme un gâteau
A) Elle est préparée avec de la levure. B) Elle est légèrement travaillée, mais pas pétrie. C) Elle fermente pendant plusieurs jours. D) Elle est vigoureusement pétrie.
A) Comme une pâtisserie B) Dans leur propre catégorie : les scones et les « rock cakes » C) Comme un type de pain D) Comme un type de gâteau
A) Du lait caillé B) De la levure C) Un œuf D) De la purée de potiron
A) Tea buns B) Soda farls C) Tattie scones D) Puftaloons
A) Farine de pommes de terre B) Purée de potiron C) Limonade claire D) Lait caillé
A) Cuites au four B) Bouillies C) À la vapeur D) Frites
A) Singin' Hinnie B) Tea bun C) Pogácsa D) Soda farl
A) Purée de potiron B) Lard salé C) Aneth D) Cerises confites
A) Sauce B) Moutarde C) Confiture D) Vinaigre
A) Des airelles B) Des pommes de terre C) Des dattes séchées D) De la purée de courge cuite
A) Puftaloons B) Tea buns C) Pogácsa D) Soda farls
A) Lait concentré évaporé B) Raisins secs C) Beurre D) Cerises confites
A) Edmonds Cookery Book B) Pacific Culinary Traditions C) Kiwi Kitchen Classics D) The New Zealand Baker
A) Simples, servis avec du café B) Grillés et servis avec du beurre C) Froids et servis avec de la confiture D) Avec de la crème épaisse
A) Sirop d’érable B) Pépites de chocolat C) Fromage cheddar râpé D) Glaçage
A) Les Allemands B) Les Italiens C) Les Espagnols D) Les Gallois
A) Siesta B) Asado C) Merienda D) Mateada
A) Plus moelleux B) Plus légers C) Plus croustillants D) Plus denses
A) Carrée B) Triangulaire C) Circulaire D) Ovale
A) Les routes commerciales européennes B) La domination coloniale britannique C) Le tourisme américain D) Les échanges culinaires africains
A) Courge B) Dattes C) Pépites de chocolat D) Sirop d'érable
A) Vin B) Lait frappé C) Jus de fruits D) Maté |