Croissant - Kvíz
A) Vaj és liszt B) Kukorica és búza C) Rizs és bab D) Burgonya és sajt
A) Németország B) Spanyolország C) Franciaország D) Olaszország
A) Háromszög B) Négyzet C) Kör D) Félhold
A) Mandulapaszta B) Csokoládé chips C) Bogyós lekvár D) Custard
A) Olasz B) Német C) Francia D) Spanyol
A) Vaj B) Tej C) Tojás D) Cukor
A) Juice B) Kávé C) Szóda D) Víz
A) A tészta túlterhelése B) Sütés túl alacsony hőmérsékleten C) Nem adunk hozzá elég sót D) Túl sok liszt használata
A) Ausztria B) Franciaország C) Olaszország D) Németország
A) 1845 B) 1838 vagy 1839 C) 1860 D) 1850
A) Dagadás B) Erjesztés C) Kelesztés D) Rétegezés
A) Auguste Escoffier B) Julia Child C) Marie-Antoine Carême D) Sylvain Claudius Goy
A) Pâtisserie B) Confiserie C) Boulangerie D) Viennoiserie
A) 50–60% B) 10–20% C) 30–40% D) 70–80%
A) 19. század B) Reneszánsz C) 20. század D) Középkor
A) Marseille B) Párizs C) Bécs D) Lyon
A) Le Cuisinier françois B) Nouvelle Encyclopédie culinaire C) Nem megadva D) All the Year Round
A) Choux tészta B) Vajas tészta C) Brioche D) Liszttészta
A) Az Iszlám Állam B) Az Európai Unió C) Az Egyesült Nemzetek D) A NATO
A) Rogale świętomarcińskie B) Cornetto C) Ay çöreği D) Medialunas
A) 5-15 perc B) 25-35 perc C) 30-40 perc D) 10-20 perc
A) A Tours-i csata, 732-ben B) Bécs ostroma, 1683-ban C) Buda ostroma D) Hastings-i csata, 1066-ban
A) Svájci croissant, ami csokoládéval van töltve. B) Amerikai croissant, ami sonkával és sajttal van töltve. C) Francia stílusú croissant, ami több vajat tartalmaz. D) Lúggyal bevont croissant, népszerű Dél-Németországban.
A) 140-170 °C (284-338 °F) B) 200-230 °C (392-446 °F) C) 165-205 °C (329-401 °F) D) 150-180 °C (302-356 °F)
A) 5–10 B) 30–40 C) 16–50 D) 60–100
A) Croissant ház B) Francia cukrászda C) Viennoiserie kínálat D) Viennois pékség
A) Új gázbuborékokat hoz létre a tésztában. B) A szén-dioxid teljesen oldódik a tésztában, anélkül, hogy bármilyen hatással lenne. C) A szén-dioxid reakcióba lép a élesztővel, és további szén-dioxidot termel. D) A szén-dioxid a keverés során keletkezett, már meglévő gázbuborékokba diffundál be.
A) 5% B) 10% C) 12% D) 7,5%
A) 25 °C (77 °F) B) 30 °C (86 °F) C) 19 °C (66 °F) D) 15 °C (59 °F)
A) Anaerob fermentáció B) Aerob légzés C) Alkoholos fermentáció D) Fotoszintézis
A) 1925 B) 1938 C) 1950 D) 1948
A) Marie-Antoine Carême B) Alfred Gottschalk C) Auguste Escoffier D) Julia Child
A) 45 perc, 25 °C (77 °F) B) 90 perc, 35 °C (95 °F) C) 30 perc, 40 °C (104 °F) D) 60 perc, 31 °C (88 °F)
A) Kör B) Téglalap C) Háromszög D) Félkör
A) A zsír azonnal a sütés után növeli a morzsának a keménységét. B) A zsír rugalmasabbá teszi a croissant-ot. C) A tésztában lévő zsír mennyiségének növelése azonnal a sütés után csökkenti a morzsának a keménységét. D) A zsír nem gyakorol hatást a frissen sült croissant-okra.
A) Erősíti a glutén hálót. B) Nincs hatása a glutén hálóra. C) Növeli a glutén háló rugalmasságát. D) A keményítő želatizálódása vizet von el a glutén hálóból, ami csökkenti annak rugalmasságát.
A) Kör alakú B) Háromszög alakú C) Félhold alakú D) Téglalap alakú
A) 1905 B) 1915 C) 1853 D) 1920
A) Laugencroissant B) Gipfeli C) Pain au chocolat D) Kipferl
A) Márton-nap B) Húsvét C) Újév D) Karácsony
A) Isztambul, 1453 B) Budapest, 1686 C) Párizs, 1870 D) Bécs, 1683
A) Lactobacillus bulgaricus B) Candida milleri C) Brettanomyces bruxellensis D) Saccharomyces cerevisiae |
Létrehozva That Quiz —
a matematika és más tantárgyak teszt létrehozásának és osztályozásának webhelye.