- 1. Melyik országból származik eredetileg a Quiche Lorraine?
A) Franciaország
B) Németország
C) Spanyolország
D) Olaszország
- 2. Mi a hagyományos Quiche Lorraine elsődleges tölteléke?
A) Zöldségek
B) Bacon
C) Halak
D) Csirke
- 3. Milyen típusú kéregből készül a Quiche Lorraine?
A) Teljes kiőrlésű kéreg
B) Kenyérhéj
C) Tészta kéreg
D) Pizza héja
- 4. Milyen típusú sajtot tartalmaz gyakran a Quiche Lorraine?
A) Feta
B) Mozzarella
C) Gruyère
D) Cheddar
- 5. Az alábbiak közül melyik a Quiche Lorraine gyakori kiegészítője?
A) Burgonya
B) Hagyma
C) Paprika
D) Paradicsom
- 6. Milyen típusú tejet használnak gyakran a Quiche Lorraine-ben?
A) Szójatej
B) Sovány tej
C) Mandulatej
D) Nehéz tejszín
- 7. A tojáson kívül milyen más összetevő elengedhetetlen a puding állagához?
A) Puding
B) Krém
C) Vaj
D) Joghurt
- 8. Hogyan lehet a Quiche Lorraine-t tálalni?
A) Melegen, langyosan vagy hidegen
B) Csak langyosan
C) Csak hidegen
D) Csak melegen
- 9. Melyik francia régióból származik a Quiche Lorraine?
A) Provence
B) Normandia
C) Lorraine
D) Burgundia
- 10. Mit adott Jules Gouffé hozzá a Quiche Lorraine receptjéhez 1870-ben?
A) Grüvéri
B) Parmezán
C) Cheddar
D) Emmentáli
- 11. A Quiche Lorraine az alábbi kísérő ételek közül melyikkel tálalható?
A) Saláta
B) Rizs
C) Tészta
D) Kenyérpálcikák
- 12. Elizabeth David szerint melyik hozzávalót hagyományosan kihagyták a Quiche Lorraine-ból?
A) Tojás
B) Szalonna
C) Tejszín
D) Sajt
- 13. A Quiche Lorraine-t gyakran milyen típusú ételnek tartják?
A) Sós pite
B) Leves
C) Édes pite
D) Stew
- 14. Milyen sajtot használják általában a brit szupermarketekben forgalmazott Quiche Lorraine-okban?
A) Roquefort
B) Cheddar
C) Gruyère
D) Brie
- 15. Melyik séf receptekben nem szerepeltek sem szalonna, sem sajt a Quiche Lorraine készítéséhez 1901-ben?
A) Marcel Boulestin
B) Julia Child és Simone Beck
C) Elizabeth David
D) A Le Figaro receptje
- 16. Mikor vált a Quiche Lorraine népszerűvé a származási régióján kívül?
A) A 20. század közepe
B) A 21. század eleje
C) A 19. század eleje
D) A 18. század vége
- 17. A következő séfek közül melyiküknek a Quiche Lorraine receptje nem tartalmaz sajtot?
A) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller és Dan Lepard
B) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 18. Milyen típusú tejet használt egy londoni főiskola a Quiche Lorraine töltelékéhez?
A) Leöntött tej
B) Joghurt
C) Tejföl
D) Tejsavós krém
|