Les fromages à pâte pressée non-cuite - Kvíz
- 1. Melyik sajt híres arról, hogy a pâte pressée non-cuite?
A) Roquefort
B) Brie
C) Camembert
D) Cantal
- 2. Hol állítják elő elsősorban a "Cantal" sajtot?
A) Olaszország
B) Franciaország
C) Svájc
D) Spanyolország
- 3. Az alábbiak közül melyik a pâte pressée non-cuite sajtok jellegzetes íze?
A) Diós
B) Savanyú
C) Fűszeres
D) Csípős
- 4. Milyen típusú állati tejet használnak általában a pâte pressée non-cuite készítéséhez?
A) Bivalytej
B) Juhtej
C) Tehéntej
D) Kecsketej
- 5. Melyik enzim felelős elsősorban az alvadékképződésért a sajtkészítés során?
A) Laktáz
B) Amiláz
C) Proteáz
D) Rennet
- 6. Hogyan jellemezhető a pâte pressée non-cuite textúrája?
A) Zselatinos
B) Sima és szilárd
C) Chunky
D) Morzsalékos
- 7. Milyen oltót használnak általában a pâte pressée non-cuite készítéséhez?
A) Vegán oltóenzim
B) Állati oltó
C) Nincs oltóenzim
D) Növényi alapú koagulánsok
- 8. Mennyi ideig érlelik a pâte pressée non-cuite sajtokat?
A) 1 nap
B) Néhány héttől több hónapig
C) 5 év
D) 1 év
- 9. Melyik sajt ismert jellegzetes, kerékre emlékeztető formájáról?
A) Cheddar
B) Saint-Nectaire
C) Feta
D) Gorgonzola
|