A) 145°F B) 165°F C) 150°F D) 180°F
A) Egy tartályban összekeverve B) Nyitott tartályokban C) Fedeles, sekély edényekben D) Nem kell lefedni őket
A) 45°F B) 55°F C) 40 °F alatt D) 50°F
A) Használjon fehérítőszer és víz keverékét B) Forraljuk fel a vizet és öntsük a felületekre C) Száraz ruhával törölje le D) Fújja be ecettel
A) 2 óra B) 4 óra C) 8 óra D) 6 óra
A) Dobja el B) Melegítse újra C) Hidegen tálaljuk D) Injekciózzuk be ecettel
A) Csak akkor, ha piszkosnak tűnnek B) Az élelmiszerek kezelése előtt és után C) Néhány óránként D) Naponta egyszer
A) A romlás megelőzése B) Keresztszennyeződés C) Egyenletes hűtés biztosítása D) Az íz javítása
A) A farmon dolgozók által végzett kézmosás. B) A mezőgazdasági termelés során használt növényvédő szerek. C) Az ökológiai gazdálkodási módszerek. D) A talajban található természetes ásványok.
A) Azonnali gyógyulás, semmilyen tünet nélkül. B) Krónikus betegségek a tartós expozíció következtében. C) Csak rövid ideig tartó allergiás reakciók. D) Ideiglenes, gyorsan múló kellemetlenség.
A) Csak ökológiai termékek használata B) Az élelmiszerek légmentesen zárható edényekben való tárolása C) Az ételek megfelelő hőmérsékletűre való elkészítése D) Piszkos konyhák vagy előkészítési területek
A) Egyes ráktípusok kockázatának növekedése. B) Emésztőrendszeri problémák. C) Szervek károsodása. D) Neurológiai problémák.
A) Listeria monocytogenes. B) E. coli O157:H7. C) Campylobacter jejuni. D) Salmonella Enteritidis.
A) Fizikai szennyezés. B) Bakteriális szennyezés. C) Kémiai szennyezés. D) Allergikus reakciók élelmiszer-adalékanyagokra.
A) Öt évente. B) Évente. C) Tíz évente. D) Csak akkor, ha jelentős problémák merülnek fel.
A) 10%. B) 70%. C) Körülbelül 30%. D) 50%.
A) 100 millió. B) 30 millió. C) 76 millió. D) 50 millió.
A) 10 °C és 30 °C között. B) -18 °C és 0 °C között. C) 32 °C és 50 °C között. D) 5 °C és 60 °C között.
A) Láz, amely nem jár emésztőrendszeri tünetekkel. B) Ízületi fájdalom. C) Hasmenés. D) Bőrkiütés.
A) Egy hétig hét napig. B) Két hétig. C) Három hónapig. D) Hosszosan, amíg hűtőszekrényben tárolják.
A) Hat hónapig. B) Két évig. C) Egytől tizenkét hónapig. D) Korlátlan ideig, amíg fagyasztva van.
A) Ugyanaz a súlyozás minden szabályossági kérdés esetén. B) Az értékelés az ellenőr személyes megítélésén alapul. C) Különböző súlyozás a különböző szabálysértések esetén. D) Nincs számszerű értékelés vagy osztályozás alkalmazva.
A) Körülbelül 420 000 B) Körülbelül 300 000 C) Körülbelül 1 millió D) Körülbelül 600 millió
A) 1982 B) 1999 C) 1963 D) 1975
A) Alátámasztani kell ezeket az előírásokat tudományos bizonyítékokkal. B) Kérni kell a WHO jóváhagyását. C) A Codex szabványokat változatlan formában kell átvenni. D) Ahelyett, hogy a Codex szabványokat alkalmaznák, követni kell az EU szabályozásait.
A) Azok feltételesen engedélyezettek. B) Igen, azok engedélyezettek. C) Nem, azok nem engedélyezettek. D) Csak bizonyos típusú szulfítokat engedélyezik.
A) Németország B) Franciaország C) Dánia D) Ausztrália
A) Egészségügyi Világszervezet B) Európai Bizottság C) Codex Alimentarius Bizottság D) Regisztrált képző szervezetek (RTO)
A) A bioélelmiszerek túlzott kínálata B) A vegyes anyagok használatának túlzott szabályozása C) A biztonsági előírásoknak megfelelő termékek beszerzésének nehézsége D) A környezetbarát élelmiszerek iránti kereslet hiánya
A) Nemzeti élelmiszer-, környezet- és munkahelyi egészségügyi ügynökség (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) B) Nemzeti mezőgazdasági kutatóintézet (Institut National de la Recherche Agronomique) C) A verseny, a fogyasztóvédelem és a csalások elleni küzdelem központi igazgatósága (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) D) Egészségügyi minisztérium (Ministère de la Santé)
A) 2005. november 22. B) 2003. június 30. C) 2010. március 15. D) 1999. január 1.
A) Biztosítani kell, hogy az élelmiszert higiénikusan készítsék el. B) Szerezni kell engedélyt a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatalnál. C) Beadni kell az importjelentést. D) Regisztrálni kell a Természeti Erőforrások Minisztériumnél.
A) 1975 B) 1960 C) 1945 D) 1950
A) 500 B) 200 C) 328 D) 150
A) 50 B) 15 C) 40 D) 29
A) Gyermekgondozók B) Séfek C) Séfek D) Tanárok
A) 50% B) 79% C) 90% D) 100%
A) 15 szervezet B) 10 szervezet C) 5 szervezet D) 20 szervezet
A) 10 milliárd font B) 3,3 milliárd font C) 5 milliárd font D) 1,5 milliárd font
A) A gyorsétterem nemzet B) Tanya C) A Dzsungel D) A néma tavasz
A) Theodore Roosevelt elnök B) Woodrow Wilson elnök C) Warren G. Harding elnök D) William Howard Taft elnök
A) 1910 B) 1907 C) 1925 D) 1906
A) Fagyasztott zöldségek B) Konszervbe zárt gombák C) Földimogyoróvaj D) Jégkrém
A) 10 CFR 130. rész B) 9 CFR 417. rész C) 21 CFR 123. rész D) 21 CFR 120. rész
A) 1969 B) 1993 C) 1985 D) 1973
A) Nemzeti Botulizmus Felügyeleti Rendszer B) FoodNet C) Az CDC Élelmiszerbiztonsági Programja D) Az FDA járványügyi reagálásának csapata
A) Clinton-kormány B) Bush-kormány C) Reagan-kormány D) Obama-kormány
A) E. coli-járvány B) Botulizmus-járvány C) Typhusjárvány D) Salmonella-járvány
A) 1993 B) 1969 C) 1970 D) 1980
A) 75% B) 25% C) 50% D) 10%
A) Egy helyi önkormányzati ellenőr B) Egy állami szintű egészségügyi tisztviselő C) Dr. Dean Wyatt, a USDA állatorvosa D) Az FDA igazgatója
A) 18% B) 10% C) 5% D) 25%
A) Nemzetközi szabályozás B) Szövetségi törvény C) Állami törvény D) Helyi rendelet
A) A minimálbér betartásának ellenőrzése B) A munkavállalói elégedettség mérésére szolgáló kérdőívek C) A legjobb élelmiszer-kezelési gyakorlatok D) Az ügyfélszolgálati visszajelzési űrlapok
A) 2005 B) 1985 C) 1999 D) 2010
A) Világbank B) FAO (Élelmezés és Mezőgazdasági Világszervezet) C) UNICEF (Gyermekalap) D) WHO (Egészségügyi Világszervezet)
A) Felhasználhatósági idő. B) Önkéntes jelölés. C) Nincsenek konkrét előírások. D) A termékeket a lejárati dátumukig kell forgalomba hozni.
A) Hosszú távú tárolás B) Piackutatás C) Vevői visszajelzések D) Gyorsított felhasználói időtartam vizsgálat
A) 50% B) 70% C) 95% D) 86%
A) Jelzi a gyártási dátumot. B) Jelzi, mikor egy termék a legjobb minőségben van. C) Tájékoztatja a fogyasztókat arról, mikor egy élelmiszer már nem biztonságos a fogyasztásra. D) Jelzi a legkedvezőbb árat.
A) A termékek véletlenszerű mintavétele a boltokban. B) Direkt levélben történő tájékoztatás a fogyasztóknak. C) A terméadek számának nyomon követése. D) Közlemények közzététele a közösségi médiában.
A) Túlzott munkaerő B) Korlátozott laboratóriumi kapacitás C) Túlzott adatmegosztási képességek D) Fejlett megfigyelő technológiák
A) A mikrobiális rezisztencia (AMR) B) Táplálkozási hiányosságok C) Élelmiszerallergia D) Mikrobiális diverzitás
A) A szennyvíz kezelésének figyelmen kívül hagyása B) A trágya megfelelő kezelése C) A talajvédelem figyelmen kívül hagyása D) A növények sokféleségének csökkentése
A) A helyi sajátosságok figyelmen kívül hagyása. B) Az inkluzív részvétel előmozdítása. C) Csak a nagy piacokra való koncentrálás. D) A kisgazdák kizárása.
A) A különböző szektorok elkülönítése. B) A jó mezőgazdasági gyakorlatok figyelmen kívül hagyása. C) A közegészségügyi üzenetek figyelmen kívül hagyása. D) A különböző szektorok közötti együttműködés. |