A) Hati ayam.
B) Usus domba.
C) Daging sapi bagian dada.
D) Daging babi bagian bahu.

A) Catalonia, Spanyol
B) Brittany, Prancis
C) Provence, Prancis
D) Sisilia, Italia

A) Dikukus
B) Direbus
C) Dipanggang
D) Digoreng

A) Bir
B) Anggur putih
C) Anggur merah
D) Kaldu sayuran

A) Roti renyah
B) Sayuran kukus
C) Kentang tumbuk
D) Salad pasta

A) Marseille
B) Lyon
C) Paris
D) Nice

A) Ekor
B) Punggung
C) Kepala
D) Kaki

A) Italia
B) Prancis
C) Yunani
D) Spanyol

A) Kaki dan paket
B) Tripo à la reboulado
C) Pès paquets, Pé e paquetons
D) Tripes à la niçoise

A) Nice, di mana hidangan ini disebut 'tripes à la niçoise'.
B) Marseille
C) Sisteron
D) Lyon

A) Kaki domba tersebut direbus selama satu jam
B) Kaki domba tersebut direndam dalam bumbu semalaman
C) Kaki domba tersebut dipanggang hingga renyah
D) Rambutnya dibakar hingga hilang

A) Bawang, peterseli, bawang putih, dan daging babi asin.
B) Lentil, wortel, thyme, dan bacon.
C) Kentang, rosemary, bawang, dan daging sapi.
D) Jamur, seledri, sage, dan ham.

A) 45 menit
B) 10 menit
C) 30 menit
D) Beberapa jam

A) Tripes ala niçoise
B) Daging sapi dan jeroan yang dimasak dengan cara ringan
C) Pieds et paquets tanpa tomat
D) Tripo ala reboulado

A) Saus vinaigrette
B) Mayones
C) Saus ranch
D) Saus lobak (horseradish)